- Sastojci
- Sastojci za tijesto:
- 1kg brašna,
- 5 šoljica (3 dcl) ulja,
- 0.5l čaja od kamilice (ili bilo kog drugog),
- 6 kašika šećera,
- 1 kocka germe,
- 1 kesica vanilijong šećera,
- dodaci: malo soli (1/2 kašičice),
- nastrugana limunova korica.
- Sastojci za fil:
- 4 X 200gr mljevenih oraha, maka, rogača, lješnika,
- 4 X 3 kašike šećera,
- 7 dcl vruće vode.
Priprema:
Za početak pripremite čaj tako da po potrebi skuhate veću količinu. Pomiješajte kockicu kvasca sa žličicom šećera i malo tople vode, pustite da fermentira. U posebnoj posudi pomiješajte ulje, šećer, naribanu koricu limuna, vanilin šećer i prstohvat soli s izmjerenim brašnom. Postupno dodajte mlaki čaj, pazeći da je procijeđen. Dobiveno mekano tijesto skuhajte bez brige jer će se raširiti i razviti jedinstvenu, podatnu teksturu koja se može razvlačiti i prstima.
Tijesto podijelite na četiri jednaka dijela i svaki dio razvaljajte u pravokutnik koji odgovara širini lima za pečenje. Na isti način pripremite i nadjeve, npr. pomiješajte mljeveni mak sa šećerom i vrućom vodom da dobijete gustu smjesu. Svaki dio tijesta namažite nadjevom, zatim tijesto zarolajte i složite četiri štrudle jednu do druge u podmazan pleh. Ostavite tijesto da se diže prije pečenja na 220°C otprilike 30 minuta, odnosno dok savijače ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju i ne počnu mirisati.
Kad su pečeni, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se ohlade prekrivene krpom. Na kraju savijače posuti šećerom u prahu. Servirati Tijesto dosljedno daje izvrsne rezultate, zahtijeva minimalan trud i sastojke, a istovremeno je pristupačno i ukusno. Nikad ne prestane izlaziti prekrasno, šuplje i slatke teksture.
