Ova torta 7+7+7 idealna je za sve ljubitelje bogatih i kremastih slastica. Svaki zalogaj pruža očaravajuću kombinaciju glatke kreme i laganog biskvita, dok preljev od mlijeka i ruma daje dodatnu sočnost.
Sastojci:
Biskvit:
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 7 žlica oštrog brašna
- 3 žlice mlake vode
Preljev:
- 1 dcl mlijeka
- Malo ruma (po želji)
Krema:
- 7 žumanjaka
- 7 žlica šećera
- 6 žlica brašna
- 1 žlica gustina
- 8 dcl mlijeka
- 250 g margarina
- 1 vrećica šlaga
- 50 g čokolade
Priprema:
- Priprema biskvita:
- U zdjeli istucite 7 bjelanjaka u čvrst snijeg, postepeno dodajući 7 žlica šećera. Kada smjesa postane sjajna, polako umiješajte 7 žlica brašna i 3 žlice mlake vode.
- Prebacite smjesu u namašćeni pleh i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C otprilike 25 minuta, dok biskvit ne dobije zlatnosmeđu boju.
- Kad je biskvit gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Ohlađeni biskvit izbodite čačkalicom i prelijte ga mješavinom 1 dcl mlijeka i malo ruma kako bi postao sočan.
- Priprema kreme:
- U posudi pomiješajte 7 žumanjaka, 7 žlica šećera, 6 žlica brašna, 1 žlicu gustina i 1 dcl mlijeka. Ovu smjesu lagano dodajte u 7 dcl kuhanog mlijeka, uz neprestano miješanje.
- Kuhajte kremu na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Nakon toga ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu kremu umiksajte 250 g margarina dok smjesa ne postane glatka.
- Slaganje torte:
- Ravnomjerno rasporedite ohlađenu kremu po biskvitu.
- Prema uputama na pakiranju, umutite šlag i premažite ga preko kreme.
- Na kraju, naribajte ili nasjeckajte 50 g čokolade i pospite po torti kao ukras.
Posluživanje:
Ostavite tortu u hladnjaku nekoliko sati kako bi se svi slojevi dobro stegnuli i ohladili. Kad je spremna, narežite na komade i uživajte u savršenom spoju biskvita, kreme i šlaga.
