Obrok koji je spreman za samo par minuta a oduševit će svakoga tko ga proba.Ono što je najvažnije jeste da sve sastojke zasigurno imate kod kuće,a Vi uživajte u pripremanju i probavanju savršenih muffina.
- Ukoliko ste ljubitelj laganih, sočnih kolača koji se jednostavno pripremaju, onda će vam se ovaj recept posebno dopasti. Reč je o mafinima sa jogurtom i limunom, koji osvajaju svojom mekoćom, osvežavajućim ukusom i jednostavnom pripremom. Idealan su izbor za doručak uz kafu, užinu sa prijateljima ili kao lagani desert nakon ručka. Sve što vam je potrebno verovatno već imate u kuhinji, a ceo postupak traje kratko i ne zahteva posebne kulinarske veštine.
Prvo što treba da uradite jeste da pripremite sve sastojke. Uzmite jednu i četvrtinu šolje šećera i stavite ga u veću posudu. Dodajte tri cela jaja i počnite da mutite mikserom dok smesa ne postane svetla, glatka i penasta. Ovo je važan korak jer dobro umućena jaja sa šećerom stvaraju osnovu lagane teksture mafina.
- Kada postignete željenu penastu strukturu, u istu posudu dodajte pola šolje prirodnog jogurta, zatim pola šolje suncokretovog ulja. Ulje će doprineti mekoći kolača, dok jogurt daje vlažnost i specifičnu blagu kiselkastu notu. Na kraju ubacite i rendanu koricu pola limuna. Birajte neprskan limun ako je moguće, jer korica unosi svežinu i osvežavajuću aromu koja savršeno balansira slatkoću kolača.
Sada se pripremite za sledeći korak – suvi sastojci. U odvojenoj posudi pomešajte jednu i po šolju brašna i jednu kašičicu praška za pecivo. Ova kombinacija je osnova za narastanje mafina, a prašak za pecivo omogućava da testo lepo naraste i postane rahlo. Kada su suvi sastojci dobro promešani, postepeno ih dodajte u smesu sa jajima. Mešajte pažljivo, po mogućstvu ručno, varjačom ili silikonskom špatulom, kako biste izbegli prekomerno mešanje koje može učiniti mafine gumenastim.
- Kada dobijete ujednačenu i glatku smesu, vreme je za pripremu kalupa. Pripremite pleh za mafine i obložite ga papirnim korpicama. U svaku korpicu sipajte smesu tako da napunite oko dve trećine zapremine – to je taman dovoljno da mafini lepo narastu, a da ne preliju ivice. Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni Celzijusa i pecite mafine oko dvadeset do dvadeset pet minuta. Najbolji način da proverite da li su pečeni jeste test sa čačkalicom – ako izađe suva, spremni su.
Nakon što ih izvadite iz rerne, ostavite mafine da se malo prohlade. Tada ih, po želji, možete posuti šećerom u prahu za dodatnu slatkoću i dekoraciju. Iako nije obavezno, ovaj dodatak im daje poseban vizuelni šarm i dodatnu dozu slatkoće.
- Rezultat ovog recepta su izuzetno mekani i sočni mafini, prijatnog mirisa limuna i lagane teksture. Zahvaljujući jogurtu, ostaju sveži i danima nakon pečenja, što ih čini idealnim i za poneti – u školu, na posao ili na izlet. Ovaj jednostavan recept možete dodatno obogatiti tako što ćete dodati komadiće bele čokolade, borovnice ili mak – mogućnosti su brojne.
Bilo da ste početnik u kuhinji ili iskusan domaćin, ovi mafini će vas osvojiti svojim ukusom i lakoćom pripreme. Napravite ih jednom, i sigurno će postati redovan gost u vašem domaćinstvu.
