U današnjem članku pišemo o rajčici, povrću koje je mnogo više od obične namirnice u našoj prehrani. Saznajte…
Iako se najčešće koristi u salatama ili kao dodatak jelima, rajčica je pravi nutricionistički dragulj koji ima brojne zdravstvene koristi.
Rajčica je izuzetno bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima, a njezina redovita konzumacija može imati pozitivan utjecaj na zdravlje cijelog organizma.
Jedan od najvažnijih nutrijenata u rajčici je likopen, prirodni pigment koji je zaslužan za njezinu crvenu boju. Likopen je moćan antioksidans koji pomaže u zaštiti tijela od slobodnih radikala, koji mogu oštetiti stanice i uzrokovati razne bolesti. Razne studije pokazuju da likopen može smanjiti rizik od razvoja nekoliko vrsta raka, uključujući rak prostate, pluća i debelog crijeva.
- Zanimljivo je da kuhanje rajčice povećava količinu likopena, čineći ga dostupnijim za apsorpciju u organizmu. Kombinacija sirovih i kuhanih rajčica može biti najbolji način za maksimalno iskoristiti njezina zaštitna svojstva. Na primjer, rajčice u obliku umaka ili juhe nisu samo ukusne, već pružaju i dodatne zdravstvene koristi.
Rajčica je također odlična za zdravlje srca i krvnih žila. Sadrži vitamin C, koji jača imunitet i poboljšava elastičnost krvnih žila, dok vitamin K igra ključnu ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju krvotoka. Također, rajčica je bogata kalijem, mineralom koji pomaže u regulaciji krvnog tlaka. Redovita konzumacija rajčica može pomoći u smanjenju rizika od hipertenzije, što posljedično smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Osim toga, rajčica može pomoći u smanjenju razine lošeg kolesterola (LDL) i povećanju razine dobrog kolesterola (HDL), što doprinosi zdravlju kardiovaskularnog sustava.
Za sve one koji žele poboljšati probavu i održati zdravu tjelesnu težinu, rajčica je izvančan izbor. Rajčica je bogata vlaknima, što pomaže u regulaciji probave i smanjenju zatvora. Vlakna također podržavaju zdravu crijevnu mikrofloru i smanjuju upalne procese u probavnom traktu, što može biti korisno osobama s problemima poput sindroma iritabilnog crijeva. Zbog niskog udjela kalorija i visoke koncentracije vode, rajčica je odlična namirnica za one koji žele smršavjeti ili održavati zdravu tjelesnu težinu. Vlakna iz rajčice produžuju osjećaj sitosti, čime pomažu u smanjenju unosa kalorija bez osjećaja gladi.
- Rajčica je također izuzetna za zdravlje kože. Vitamin A, koji se nalazi u rajčici, potiče obnovu stanica kože i smanjuje pojavu prištića, dok vitamin C štiti kožu od vanjskih utjecaja poput UV zraka. Najveći saveznik zdravlja kože u rajčici ipak je likopen. Likopen ima fotozaštitna svojstva, što znači da može pomoći u zaštiti kože od oštećenja izazvanih suncem, a također usporava nastanak bora. Mnogi ljudi koriste rajčicu u kućnoj kozmetici, primjerice za smanjenje masnoće kože, sužavanje pora i vraćanje prirodnog sjaja.
Za pušače i trudnice, rajčica također ima posebne koristi. Folna kiselina (vitamin B9), koju rajčica sadrži, posebno je važna za trudnice jer podržava zdrav razvoj ploda i smanjuje rizik od urođenih mana. Također, folna kiselina doprinosi stvaranju crvenih krvnih stanica, što je važno za prevenciju anemije. Pušači također mogu imati koristi od konzumacije rajčice, jer likopen i drugi antioksidansi u rajčici pomažu u smanjenju oksidativnog stresa uzrokovanog duhanskim dimom.
- Rajčica je vrlo svestrana i može se lako uklopiti u svakodnevnu prehranu. Možete je dodavati u salate, koristiti kao prilog uz meso, pripremati juhe, variva, umake, pa čak i piti svježi sok od rajčice. Sok od rajčice odličan je način za unos vitamina i hidrataciju bez dodatnog šećera. Ako imate priliku, birajte domaće ili ekološke rajčice, jer su često bogatije okusom i ne sadrže pesticide.
Kao što ste mogli vidjeti, rajčica je daleko od običnog povrća. Njena nutritivna vrijednost i zdravstvene prednosti čine je pravim superhranom koja doprinosi zdravlju srca, kože, probave i cijelog organizma. Bilo da je jedete svježu, kuhanu, kao umak ili sok, rajčica je uvijek dobra opcija za vašu prehranu.
