Jaja ostaju SVJEŽA tijekom cijele godine i ne kvare se: Toga su znali već naši stari!

Recept: Jaja konzervirana s povrćem – Zdrava i šarena užina

Ovaj recept savršen je za pripremu zdravih grickalica ili kao dodatak glavnim jelima. Tvrdo kuhana jaja obogaćena su raznobojnim povrćem i začinima, stvarajući ukusan i vizualno privlačan obrok.

Sastojci

• Jaja: Tvrdo kuhana, oguljena
• Povrće:
  • 1 crveni luk (narezan na polumjesece)
  • 2 crvene paprike (narezane na trakice)
  • 1 ljuta papričica (narezana na kolutiće)
  • 1 mrkva (narezana na kolutiće)
  • 3 režnja češnjaka (oguljena)
  • 1 cikla (narezana na manje komade)
  • 2 mlada luka (prepolovljena)
• Začini:
  • 1 list lovora po staklenki
  • 1 žličica sjemenki korijandera
  • 1 žličica cijelog crnog papra
  • 1 žličica sjemenki komorača
  • 2 žličice soli po staklenki
  • ½ žličice octa po staklenki
• Voda: Vruća, za punjenje staklenki

Upute za pripremu

1. Priprema jaja i povrća:
   • Tvrdo skuhajte jaja, ogulite ih i stavite sa strane.
   • Operite i pripremite povrće prema uputama: narežite luk, papriku, mrkvu, ciklu, i mladi luk. Ogulite češnjak.
2. Priprema staklenki:
   • Dezinficirajte staklenke pranjem i ispiranje toplom vodom.
   • U svaku staklenku stavite list lovora, oguljena jaja, i slojeve pripremljenog povrća.
3. Dodavanje začina i vode:
   • U svaku staklenku dodajte korijander, crni papar, komorač i sol.
   • Ulijte vruću vodu do vrha i dodajte ocat.
4. Zatvaranje i pasterizacija:
   • Čvrsto zatvorite staklenke poklopcem.
   • Stavite ih u lonac s kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta.
5. Hlađenje i čuvanje:
   • Nakon pasterizacije izvadite staklenke iz vode i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
   • Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Dodatni savjet: Konzerviranje jaja vapnom

• Sastojci:
  • Svježa jaja
  • Kalcijev hidroksid (gašeno vapno)
  • Voda

Postupak:

1. Pripremite otopinu vapna miješanjem potrebne količine vode i gašenog vapna.
2. Potopite svježa jaja u otopinu i spremite u posudu napunjenu pšenicom.
3. Ova metoda konzerviranja čuva jaja svježima tijekom duljeg razdoblja.

Ovaj jednostavan recept i tradicionalne metode konzerviranja pomoći će vam da uživate u ukusnim jelima dok istovremeno produžavate trajanje svježih namirnica. Isprobajte i podijelite rezultate s prijateljima i obitelji!

Postupak:

1. Pripremite otopinu vapna miješanjem potrebne količine vode i gašenog vapna.
2. Potopite svježa jaja u otopinu i spremite u posudu napunjenu pšenicom.
3. Ova metoda konzerviranja čuva jaja svježima tijekom duljeg razdoblja.

Ovaj jednostavan recept i tradicionalne metode konzerviranja pomoći će vam da uživate u ukusnim jelima dok istovremeno produžavate trajanje svježih namirnica. Isprobajte i podijelite rezultate s prijateljima i obitelji!