- KORA:
- 18 belanaca
- 18 kasika secera
- 24 kasika mlevenih lesnika
- 3 kasike brasna
- 6 kasika kakaoa
- FIL:
- 18 zumanaca
- 250g secera u prahu
- 2 margarina
- 100g seckanih lesnika
- 100g topljene cokolade
- 2kasicice kafe
- 400ml slatke pavlake
- Glazura:
- 300ml slatke pavlake
- 300g cokolade
KORA:
Za pripremu ove slatke slastice trebat će vam 18 bjelanjaka, 18 žlica šećera, 24 žlice mljevenih lješnjaka, 3 žlice brašna i 6 šalica kakaa.
PHIL:
Za ukusnu poslasticu pomiješajte 18 žumanjaka, 250 g šećera u prahu, 100 g nasjeckanih lješnjaka, 100 g otopljene čokolade, 2 žličice kave i 400 ml slatkog vrhnja.
GLAZURA:
Za ukusnu poslasticu pomiješajte 300 ml slatkog vrhnja s 300 g bogate, baršunaste čokolade.
Priprema
KORA
Umutiti 6 bjelanjaka i 6 kasika secera, zatim umijesati 8 kasika mljevenih ljesnjaka, 2 kasike kakaa i 1 kasiku brasna. Prijeći na pečenje kore.
Pripremite dodatne dvije kore koje su slične ovoj.
PHIL
Pjenasto umutiti 18 žumanjaka i 250g šećera u prahu, pa fil kuhati na pari. Kad je skuvan, ostaviti da se fil ohladi pa ga sjediniti sa 250 g margarina. Dobro izmiksati fil i margarin.
Nadjev se može podijeliti na tri jednaka dijela. Prva porcija treba da sadrži 100g otopljene čokolade, dok druga porcija treba da sadrži 100g nasjeckanih lješnjaka. U treći dio dodajte 2 žličice kave. Procediti umutiti 400 ml slatkog vrhnja.
FILOVAJNE
Početnu koru premažite čokoladnim nadjevom, a zatim na nju poslažite polovicu slatkog vrhnja. Zatim staviti drugu koru i ravnomerno rasporediti fil od lešnika. Nastavite tako što ćete dodati preostalu polovinu slatkog vrhnja, zatim treću koru i na kraju preliti nadjevom od kave.
GLAZURA
Za pripremu ganache kreme prvo zakuhajte slatko vrhnje, zatim umiješajte čokoladu i mijesite dok se potpuno ne sjedini; kad se ohladi, obilato nanesite na tortu.
Servirati
Pružite izvrsnu uslugu s veselim ponašanjem, popraćeno šalicom tople kave.
