Brza i ukusna pita – turski recept koji osvaja na prvi zalogaj

Kada se nađemo u situaciji u kojoj vreme nije na našoj strani, a porodica ili gosti očekuju ukusan obrok, često posežemo za jelima koja su poznata po svojoj jednostavnosti i praktičnosti. Pite su upravo jedno od takvih jela – uvek dobrodošle na trpezi, bilo da ih spremate za doručak, laganu večeru ili kao deo bogatog ručka. Njihova čar leži u tome što se sa relativno malo sastojaka može napraviti pravo malo kulinarsko čudo.

Međutim, danas vam donosim nešto sasvim posebno – recept koji dolazi iz Turske, zemlje poznate po svojoj bogatoj gastronomskoj tradiciji. Ovo nije obična pita kakvu svakodnevno spremamo. U pitanju je recept turske domaćice koji je stekao ogromnu popularnost na internetu – preko 10 miliona pregleda na Jutjubu govori dovoljno o njegovoj vrednosti i privlačnosti.

Zašto baš ova pita?

Ono što ovu pitu izdvaja od drugih jeste savršeni spoj jednostavnosti pripreme i bogatstva ukusa. Bez potrebe za razvijanjem kora ili posebnom obradom testa, dobijate jelo koje će zadovoljiti i najprobirljivije nepce. Osim toga, sastojci su lako dostupni i većinu njih verovatno već imate u svojoj kuhinji.

Potrebni sastojci

Kako biste napravili ovu neodoljivu pitu, potrebno vam je nekoliko osnovnih namirnica koje ćete lako pronaći u svakom domaćinstvu:

• 2 krompira – povrće koje je osnov svake dobre pite zahvaljujući svom neutralnom ukusu i mekoći kada se ispeče.

• 2 paradajza – oni će doneti sočnost i blagu kiselkastu notu jelu.

• 3 zelene paprike – za svežinu i blagi miris povrća.

• 2 mlada luka – da upotpune ukus i dodaju blag aromatičan ton.

• 4 jajeta – osnovni vezivni element smese, daju pitu teksturu i čvrstinu.

• 1 kašičica soli – nezaobilazan začin koji će povezati ukuse.

• 100 g feta sira – za blagi slani ton i bogatstvo ukusa.

• 1 čaša ulja – pomaže da smesa bude mekana i sočna.

• 1,5 čaša mlijeka – za dodatnu mekoću i blagu kremastu teksturu.

• 3,5 šolje brašna – osnov za masu koja će se povezati i dati piti kompaktnost.

• 2 kesice praška za pecivo – kako bi pita narasla i postala vazdušasta.

• Rendani sir po želji – završni sloj koji se zapeče i formira ukusnu koricu.

Priprema korak po korak

Da biste dobili idealan rezultat, dovoljno je pratiti sledeće jednostavne korake:

1. Priprema povrća – Krenite sa ljuštenjem i seckanjem povrća.

   • Krompir isecite na sitne kockice – to će omogućiti da se lepo ispeče i omekša.

   • Paradajzu skinite kožicu (prethodno ga možete blago popariti toplom vodom da biste lakše uklonili koru), a zatim ga takođe naseckajte na sitne komade.

   • Zelene paprike očistite od semenki i isecite na male kockice.

   • Mladi luk sitno iseckajte – njegov blagi, ali prepoznatljiv ukus daće piti poseban šmek.

2. Priprema mase – U velikoj posudi umutite jaja dok ne postanu penasta.

   • U smesu sa jajima dodajte pripremljeno povrće, so, na sitno izmrvljeni feta sir, ulje i mlijeko.

   • Sve dobro promešajte dok se ne sjedini.

3. Dodavanje suvih sastojaka – U istu posudu postepeno dodajte brašno i prašak za pecivo, mešajući sve vreme. Cilj je da dobijete glatku, ali ne previše gustu smesu.

4. Priprema kalupa – Kalup prečnika 32 cm premažite sa malo putera ili ulja, kako se pita ne bi zalepila tokom pečenja.

5. Sipanje i završni dodaci – Sipajte pripremljenu smesu u kalup i poravnajte površinu. Po vrhu obilno pospite rendanim sirom – on će se tokom pečenja rastopiti i stvoriti ukusnu, blago hrskavu koricu.

6. Pečenje – Pitu pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa.

   • Vreme pečenja je 30 do 35 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

   • Gotova je kada dobije zlatno-smeđu boju na površini.

Saveti za savršen rezultat

• Birajte povrće srednje veličine kako biste imali pravu meru u odnosu na ostale sastojke.

• Ne preskačite fazu skidanja kožice sa paradajza, jer će vam se tako bolje sjediniti u smesi.

• Ako volite pikantniji ukus, slobodno dodajte malo ljute papričice ili začina po izboru.

• Umesto običnog rendanog sira, možete koristiti kačkavalj ili mozzarellu za još bogatiji ukus.

Ovaj turski recept za pitu pravi je primer kako se jednostavni sastojci mogu pretvoriti u nešto izuzetno ukusno i vizuelno primamljivo. Njegova popularnost na internetu nije slučajna – u vreme kada svi tragamo za brzim, a ukusnim receptima, upravo ovakva jela donose pravo osveženje na trpezu.

Uz minimum truda i vremena, možete pripremiti jelo koje je dovoljno sočno, bogato i hranljivo da zadovolji čitavu porodicu. Ono što posebno oduševljava je mogućnost da se recept prilagođava – možete dodati povrće po svom ukusu, zameniti vrste sira ili čak ubaciti začinsko bilje koje volite.

Na kraju, ova pita nije samo brzinsko rešenje za obrok, već i prilika da unesete malo turskog duha u svoju kuhinju. Bilo da je poslužite toplo, uz čašu jogurta, ili hladno, kao užinu, jedno je sigurno – ukus će vas oduševiti i poželećete da je pripremate ponovo