DOMAĆI MED OD MASLAČKA…BOJA, GUSTINA I OKUS SU ME ODUŠEVILI…

Danas smo za Vas pripremili odličan recept kako iskoristiti maslačke i pripremiti ukusan i zdrav med za sve Vaše ukućane.

• Med od maslačka je prirodna, domaća poslastica koja se priprema od svježih cvjetova biljke maslačka i čiji ukus i izgled podsećaju na pravi med, iako u sebi ne sadrži nijedan pčelinji sastojak. Ova prirodna alternativa pogodna je i za vegane, a njena priprema ne zahteva posebno znanje ni skupe sastojke. Osim što je jednostavan za pripremu, ovaj med ima brojne zdravstvene prednosti i vekovima se koristi u tradicionalnoj medicini.

Maslačak (lat. Taraxacum officinale) je biljka prepoznatljive jarko žute boje koja raste na livadama, travnjacima, pa i dvorištima. Idealno vreme za branje njegovih cvjetova je tokom prolećnih meseci, posebno u aprilu i maju, kada biljka cveta najintenzivnije. Za pripremu meda važno je brati cvetove na mestima koja su udaljena od saobraćaja i zagađenja, kako bi finalni proizvod bio što čistiji i zdraviji.

• Ova biljka je bogata korisnim materijama, uključujući vitamine A, C, K, B i E, kao i minerale poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma. Uz to sadrži brojne biljne aktivne sastojke – tanine, inulin, saponine i eterična ulja, koji zajednički deluju blagotvorno na organizam. Kroz istoriju, maslačak se koristio za tretiranje problema sa jetrom, visokim pritiskom, bolestima kože, kao i upalnim i respiratornim stanjima. Njegova primena u narodnoj medicini zadržala se do danas, naročito u obliku sirupa i meda.

Med od maslačka ne sadrži pčelinje proizvode i može se koristiti kao zamena za klasični med. Njegova boja, gustina i ukus veoma podsećaju na med od bagrema, a njegove prednosti uključuju:

1. Podršku zdravlju jetre

2. Ublažavanje simptoma prehlade, kašlja i respiratornih infekcija

3. Delovanje kao prirodni prebiotik

4. Regulaciju krvnog pritiska i šećera u krvi

5. Jačanje imunološkog sistema

6. Detoksikaciju organizma

Sastojci potrebni za pripremu meda od maslačka:

1. 250 većih cvetova maslačka

2. 1,5 litara hladne vode

3. 2 limuna (narezana sa korom)

4. 1,5 kilograma šećera

Postupak pripreme:

1. U šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte očišćene cvetove maslačka zajedno sa limunom narezanim na kolutove.

2. Kuvajte ovu smesu na laganoj vatri oko 20 minuta.

3. Nakon kuvanja, procedite sve kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu kako biste odvojili tečnost.

4. Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i nastavite da kuvate na blagoj temperaturi još oko 1 do 2 sata, u zavisnosti od toga koliko gust med želite da dobijete.

5. Kada smesa dobije teksturu nalik sirupu, ostavite da se ohladi.

6. Sipajte med u prethodno sterilisane staklene tegle, koje možete čuvati u frižideru.

Gotov med od maslačka je odličan za upotrebu kao zaslađivač za čaj, kafu, voćne napitke i smutije. Može se konzumirati samostalno – najčešće jedna do tri kašičice dnevno, najbolje ujutru na prazan stomak, a savršen je i kao namaz na hlebu ili tostu.

Njegov prijatan, blago karamelizovan ukus i guste teksture čini ga privlačnim i najmlađima, a mnogi ga koriste i preventivno u zimskom periodu zbog njegovog blagotvornog dejstva na imunitet.

Na kraju, važno je napomenuti da, iako ovaj med ne sadrži pčelinje proizvode, njegova nutritivna i terapeutska vrednost čini ga sjajnim dodatkom zdravoj ishrani. Idealan je za sve koji žele da unesu prirodni, domaći proizvod u svakodnevnu rutinu, a pri tome imaju mogućnost da uživaju u procesu pripreme nečega što je istovremeno ukusno i korisno za zdravlje.