Kuglice od maslaca od kikirikija u čokoladi – mali zalogaji savršenog užitka
Postoje deserti koji jednostavno osvoje na prvi zalogaj – mekani iznutra, hrskavi izvana, mirisni i neodoljivo kremasti.
Takve su kuglice od maslaca od kikirikija obložene čokoladom – jednostavne za pripremu, bez pečenja, a ipak dovoljno elegantne da ih možete poslužiti na svečanoj trpezi ili pokloniti u staklenoj teglici kao ručno rađen poklon.
Ove kuglice su spoj slatkog i slanog, kremastog i hrskavog, čineći savršen balans za sve ljubitelje kombinacije čokolade i kikirikija.
Samo nekoliko osnovnih sastojaka – i malo strpljenja – dijeli vas od pravog gurmanskog užitka.
Što čini ove kuglice posebnima?
-
Bez pečenja – priprema traje svega 20 minuta.
-
Savršen kontrast okusa – slatka čokolada i blago slani maslac od kikirikija.
-
Praktične i prenosive – idealne za poklone, zabave ili brzi desert.
-
Mekane iznutra, čvrste izvana – zahvaljujući hlađenju i omjeru sastojaka.
🧈 Potrebni sastojci
Za otprilike 30 kuglica pripremite:
-
1 ½ šalice (oko 375 g) glatkog maslaca od kikirikija
-
½ šalice (113 g) omekšanog neslanog maslaca
-
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
-
3 šalice (360 g) šećera u prahu
-
2 šalice (340 g) poluslatkih čokoladnih komadića
-
1 žlica kokosovog (ili biljnog) ulja
Savjet: koristite kvalitetan maslac od kikirikija bez dodatnog šećera ili ulja – time ćete dobiti prirodniji i puniji okus.
👩🍳 Priprema korak po korak
1. Priprema osnovne smjese
U većoj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, mekani neslani maslac i ekstrakt vanilije.
Mikserom miješajte dok smjesa ne postane glatka, svilenkasta i homogena.
2. Dodavanje šećera
Postepeno dodajte šećer u prahu, miješajući na nižoj brzini.
Smjesa će se postupno zgušnjavati i poprimiti teksturu mekanog tijesta koje se ne lijepi za ruke.
Ako je previše mekano – dodajte još malo šećera u prahu.
3. Oblikovanje kuglica
Uzimajte male količine smjese (otprilike veličine oraha) i oblikujte kuglice.
Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da se ne dodiruju.
Savjet: ako je smjesa previše mekana, stavite je u frižider na 15 minuta da se stvrdne.
4. Priprema čokoladnog premaza
U zdjeli otpornjoj na toplinu otopite čokoladne komadiće i kokosovo ulje.
Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi, uz stalno miješanje, dok ne dobijete sjajnu i glatku čokoladnu masu.
5. Glaziranje
Pomoću vilice ili ražnjića umočite svaku kuglicu u otopljenu čokoladu.
Pazite da se ravnomjerno obloži, a zatim je vratite na papir za pečenje.
Nakon što su sve kuglice premazane, stavite ih u hladnjak na najmanje 60 minuta – dok se čokolada ne stvrdne.
🍬 Ideje za posluživanje
-
Za blagdane: pospite ih zlatnim prahom, kokosom ili drobljenim bademima – izgledat će poput malih pralina.
-
Kao desert: poslužite 2–3 kuglice uz espresso ili kapućino – savršena ravnoteža gorkog i slatkog.
-
Kao poklon: složite u ukrasnu kutiju ili staklenu posudu s mašnom – slatki znak pažnje koji svi vole.
-
Za djecu: kombinujte s mlijekom ili toplim kakaom.
🧊 Savjeti za čuvanje
-
Kuglice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 10 dana.
-
Ako ih želite duže sačuvati, možete ih zamrznuti i vaditi po potrebi – ostaju svježe i nakon nekoliko sedmica.
-
Izvadite ih 15 minuta prije posluživanja da se lagano opuste i vrate punu kremastu teksturu.
🍯 Dodatni prijedlog: kako varirati osnovni recept
-
Hrskava verzija: u smjesu dodajte sitno sjeckane orahe, bademe ili hrskave pahuljice.
-
Protein kuglice: umiješajte jednu mjericu proteinskog praha od vanilije.
-
Bezglutenska varijanta: koristite organski šećer u prahu i čokoladu bez glutena.
-
Veganska verzija: zamijenite maslac biljnim margarinom i koristite tamnu čokoladu bez mliječnih sastojaka.
🍰 BONUS RECEPT: Cvjetni kolač s mirisom maslaca
Ako ste ljubitelj domaćih kolača koji mirišu na toplinu i djetinjstvo, ovaj mirisni kolač od dizanog tijesta pravi je klasik.
Prilikom pečenja ispunjava dom aromom maslaca i vanilije – onom starinskom, umirujućom notom koju pamtimo iz kuhinja naših baka.
🌼 Sastojci za tijesto
-
300 g glatkog brašna
-
3 žumanjka
-
Prstohvat soli
-
Malo naribane korice limuna
-
20 g svježeg kvasca
-
1 dl mlijeka
-
100 g maslaca
-
100 g šećera
-
1 vrećica vanilin šećera
Za premaz: 100 ml mlijeka + 1 žlica šećera (za preljev na kraju).
Način pripreme
-
Aktivirajte kvasac – u mlakom mlijeku otopite kvasac i dodajte žličicu šećera. Ostavite 10 minuta da zapjeni.
-
U veću zdjelu dodajte brašno, žumanjke, sol i limunovu koricu, pa dodajte pripremljeni kvasac.
-
Umijesite meko, glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
-
Ostavite da tijesto odstoji 20 minuta pokriveno krpom.
-
Razvaljajte tijesto na debljinu oko 0,5 cm (otprilike 35×35 cm).
-
Premažite ga pjenasto umućenim maslacem i šećerom, zatim zarolajte u valjak.
-
Narežite na komade dužine oko 4 cm i složite ih u namašćen lim – kao male “ružice”.
-
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
-
Kad se pečenje bliži kraju, prokuhajte mlijeko i šećer, pa prelijte tople ružice i vratite ih u pećnicu još 5 minuta.
Rezultat? Mekane, mirisne i karamelizirane cvjetne ružice koje se tope u ustima.
Pospite ih šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kafu.
💭 Zaključak
I kuglice od maslaca od kikirikija i ovaj mirisni kolač dokazuju da najljepše slastice nastaju iz jednostavnih sastojaka i malo ljubavi.
Nisu potrebne skupe namirnice ni složene tehnike – dovoljno je strpljenje, dobar recept i želja da razveselite sebe i druge.
Jedan zalogaj čokolade, jedan miris maslaca – i svijet odmah izgleda slađe.
