Savršene Polpete: Jednostavan Recept za Svakoga
U našoj kuhinji, polpete su jedno od omiljenih jela uz roštilj, a najbolje se slažu s pire krumpirom. Iako izrada mesnih okruglica može izgledati zastrašujuće za početnike, postoji jednostavan recept koji jamči savršen rezultat svaki put.
Potrebni Sastojci:
- 300 grama mljevenog mesa
- Kriška kruha namočena u mlijeko
- Glavica crnog luka
- 3 češnja češnjaka
- Malo svježeg peršina
- Jaje
- Sol, papar, začini po želji (npr. aleva paprika, origano)
- 1 žličica pimenta
Za umak:
- 1 žlica ulja
- 1 žlica brašna
- 200 ml kuhane rajčice
- Malo kečapa
- Voda po potrebi
- Prstohvat šećera (po želji)
Priprema:
- Priprema Smjese:
- U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kruh namočen u mlijeko, jaje, sitno nasjeckani luk i češnjak, nasjeckani peršin, sol, papar i začine. Dobro izmiješajte rukama dok smjesa ne postane homogena.
- Oblikovanje i Prženje:
- Od smjese oblikujte kuglice veličine zalogaja.
- Pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana.
- Ispečene polpete stavite na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak ulja.
- Priprema Umaka:
- U tavi zagrijte malo ulja i pržite žlicu brašna dok ne postane svijetlo smeđe boje.
- Dodajte kuhanu rajčicu i kečap, pa miješajte dok se sve ne sjedini.
- Po potrebi dodajte vodu dok ne postignete željenu gustoću umaka.
- Začinite po želji, a za blaži okus dodajte prstohvat šećera.
- Posluživanje:
- Polpete poslužite uz pire krumpir ili kuhano povrće, ovisno o osobnom ukusu.
Savjeti:
- Kruh uronite u mlijeko dok potpuno ne omekša, a zatim ga dobro umiješajte u meso za bolju teksturu.
- Eksperimentirajte s raznim začinima poput origana ili majčine dušice za dodatni okus.
- Za gušći umak, ostavite ga da lagano krčka na niskoj vatri dulje vrijeme.
Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da uživate u sočnim i ukusnim mesnim okruglicama koje će zadovoljiti sve za stolom. Uživajte!
