U nastavku današnjeg članka vam donosimo recept za dizano tijesto sa višnjama a na Vama je samo da ga probate..
- Za pripremu ovog mirisnog i sočnog kolača sa višnjama potreban vam je niz jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Recept je idealan za tople, porodične trenutke i može se pripremiti bez mnogo napora, ali s puno ukusa.
Za pripremu testa biće vam potrebno:
-
50 g otopljenog margarina
-
2 jaja
-
6 kašika (60 g) šećera
-
1 kesica vanilin šećera
-
350 ml mleka
-
½ kocke svežeg kvasca (25 g)
-
2 kašike ruma (po želji)
-
500 g oštrog brašna
Dodatno:
-
500–600 g višanja (sveže ili odmrznute)
-
3–4 kašike kristal šećera za posipanje
-
šećer u prahu za dekoraciju
Prvo otopite margarin u šerpici, pa ga sipajte u veću vanglu. Dodajte jaja, 5 kašika šećera i vanilin šećer, pa sve sjedinite varjačom dok ne dobijete ujednačenu smesu.
U istoj šerpici u kojoj ste topili margarin, ugrejte mleko – dovoljno da bude toplo, ali ne vrelo. U to mleko dodajte kvasac i jednu kašiku šećera, pa mešajte dok se kvasac ne rastvori. Zatim umešajte 4–5 kašika brašna iz ukupne mere kako bi se kvasac brže aktivirao. Ostavite smesu da odstoji oko 10 minuta.
Kada je kvasac nadošao, ulijte ga u vanglu sa prethodnom smesom. Po želji dodajte i rum, pa sipajte polovinu brašna i dobro promešajte. Zatim dodajte i ostatak brašna i nastavite mešanje dok ne dobijete glatko, retko testo. Nije potrebno dodavati više brašna – mekana i retka tekstura testa je poželjna.Testo prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu oko 20 do 30 minuta, dok se ne udvostruči.
- U međuvremenu pripremite pleh dimenzija 35 x 25 cm i obložite ga papirom za pečenje. Ako koristite višnje iz zamrzivača, prethodno ih odledite i dobro ocedite. Naravno, možete koristiti i sveže višnje.
Kada je testo nadošlo, sipajte ga u pleh uz pomoć varjače i pažljivo poravnajte površinu. Ravnomerno rasporedite oceđene višnje preko testa i lagano ih utisnite prstima. Pospite ih kristal šećerom. Ostavite da odstoji još 10 do 15 minuta, da testo dodatno naraste.
- U međuvremenu zagrejte rernu na 200 stepeni. Kolač pecite oko 25 minuta, odnosno dok ne dobije lepu, zlatnu boju.Nakon pečenja, ostavite kolač da se prohladi, zatim ga isecite na kocke i po želji pospite šećerom u prahu. Rezultat je mekan, mirisan i sočan kolač koji se savršeno slaže uz šolju kafe ili čaja.Uživajte u jednostavnom, a bogatom domaćem ukusu!
BONUS TEKST
Za pripremu ovog kremastog, aromatičnog deserta koji se servira u čašama, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka, koji zajedno stvaraju bogat i nežan ukus. Ovaj tradicionalni recept donosi toplinu domaće kuhinje i mirise koji bude uspomene.
- Za početak, obezbedite sledeće sastojke: jedan litar mleka, jedan štapić cimeta, malo mlevenog cimeta za posipanje, kašičicu ekstrakta vanile, koricu od pola limuna, šest žumanaca, oko 125 grama šećera (što je približno šest kašika), jednu i po kašiku kukuruznog skroba rastvorenog u malo mleka, i nekoliko komada kolačića „Maria“ koji će služiti kao osnova deserta.
Prvi korak u pripremi je kombinovanje mlečnih sastojaka i začina. U većoj šerpi pomešajte mleko, ceo štapić cimeta, koricu limuna i ekstrakt vanile. Lagano zagrevajte ovu mešavinu na srednjoj temperaturi, sve dok ne dostigne tačku ključanja. Kada mleko provri, sklonite ga sa ringle i ostavite da se malo prohladi, kako bi se arome cimeta i limuna lepo oslobodile.
- U međuvremenu, u posebnoj činiji umutite žumanca i šećer dok ne dobijete svetlu, glatku i kremastu smesu. Ovaj korak je važan za postizanje fine teksture gotove kreme.Nakon što se mlečna smesa prohladi, procedite je kako biste uklonili koricu limuna i štapić cimeta. Potom, uz neprestano mešanje, polako dodajte toplo mleko u smesu od žumanaca i šećera. Ovo je važan trenutak – mešanje mora biti kontinuirano kako bi se sprečilo zgrušavanje jaja.
