Za temeljac pripremite sljedeće sastojke: 110 g brašna, 20 g kakaa u prahu, 5 g praška za pecivo, 2 jaja, prstohvat soli, 10 g vanilin šećera, 80 g šećera, 50 ml mlijeka. , i 50 ml biljnog ulja.
Za pripremu kreme od jogurta 35 g instant želatine pomiješajte sa 150 ml vode i ostavite da se otopi. U posebnoj zdjeli pomiješajte 1000 g običnog jogurta, 200 g šećera i 20 g vanilin šećera. U posebnoj posudi umutiti 500 ml svježeg vrhnja (33-35% masnoće) dok ne dobije čvrsti vrh. Nježno umiješajte šlag u smjesu od jogurta.
Za izradu čokoladnog sloja pomiješajte 50 grama kakaa u prahu sa 100 mililitara kipuće vode.
Priloženi kalup za torte je četvrtasti kalup dimenzija 21cm x 21cm.
Za početak pripreme podloge za tortu zagrijte pećnicu na 170°C. U zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo.
Miksajte jaja, vanilin šećer i šećer u posebnoj zdjeli dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Pomiješajte mlijeko i biljno ulje sa smjesom tučenih jaja, pazeći da se smjesa dobro sjedini. Pomiješajte tekuće sastojke sa svim ostalim komponentama i miješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.
Namastite posudu za pečenje dimenzija 21cm x 21cm i u nju izlijte smjesu. Stavite ga u pećnicu i pecite otprilike 20 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez ikakvih ostataka. Nakon što se kolač ohladi, pažljivo skinite hrskavi vrh i ostavite ga za kasniju upotrebu.
Za kremu od jogurta pomiješajte instant želatinu sa 150 ml vode i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim izmiksajte jogurt sa 200 g šećera, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Mekanu teksturu postići pjenasto umućenjem vrhnja s 20 g vanilin šećera. Pažljivo umiješajte šlag u jogurt.
Kako biste otopili želatinu koja je prethodno natopljena, lagano je zagrijte, ne dopuštajući da dosegne točku vrenja. Nakon toga dodati malo vrhnja da se ujednači temperatura želatine, a zatim pomiješati temperiranu želatinu s ostatkom kreme, dobro izmiješati.
Za stvaranje čokoladnog sloja pomiješajte 50 g kakaa u prahu sa 100 ml kipuće vode, miješajte dok ne dobijete baršunastu smjesu. Kremu podijelite na dva dijela i u jedan dio umiješajte smjesu kakaa, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Za izradu torte, vratite podlogu za tortu u kalup. Na podlogu naizmjenično slažite komadiće bijele kreme i kreme od čokolade.
Ostavite smjesu da odstoji u hladnjaku 3 do 5 sati, ili dok ne postane kruto.
ukrasiti:
Ukrasite tortu po želji tako što ćete vrh izmrviti i posuti po već postavljenoj torti. Po želji možete dodati i šećer u prahu ili listiće čokolade za dodatnu dekoraciju.
