Ovaj recept za čokoladne oblatne sa štrudlikom predstavlja pravo otkriće za sve ljubitelje slatkiša koji traže nešto novo, a ujedno jednostavno za pripremu i bogato ukusom. Kombinacija kremaste čokoladne mase, mljevenog keksa i komadića voćne štrudle unutar oblatne stvara jedinstvenu teksturu i pun, zaokružen ukus koji se pamti.
Recept se bazira na veoma dostupnim sastojcima, a rezultat je kolač koji je i estetski privlačan i izuzetno ukusan. Da biste pripremili ovu poslasticu, biće vam potrebno:
-
2 velika lista oblatne (vafla)
-
200 ml mleka
-
150 g kristal šećera
-
150 g margarina
-
200 g crne čokolade za kuvanje
-
1 kesica vanilin šećera
-
400 g mlevenog keksa
-
360 g „Medela“ pita sa višnjom (18 komada)
Prvi korak u pripremi jeste kuvanje čokoladne mase koja će služiti kao fil. U šerpi se zagreva mleko, u koje se dodaju šećer, vanilin šećer i margarin. Ova smeša se lagano meša dok se margarin ne istopi u potpunosti i dok se svi sastojci ne sjedine. Nakon toga se dodaje crna čokolada za kuvanje, koja se takođe topi u toj istoj masi, čineći je bogatom i aromatičnom.
- Kada se dobije glatka i sjajna čokoladna baza, u nju se postepeno umešava mleveni keks. Važno je da masa ostane kompaktna, ali ne previše gusta – treba da bude dovoljno čvrsta da se lepo maže, a dovoljno mekana da se ravnomerno rasporedi.
Nakon pripreme fila, uzima se prvi list oblatne, koji se stavi na ravan tanjir ili dasku. Po njemu se ravnomerno raspoređuje polovina čokoladne mase. Na tu podlogu ređaju se štrudle s višnjom, u nizu, blago ih utiskujući u fil. Zatim se preko štrudli stavlja preostali deo čokoladne mase, tako da ih potpuno prekrije. Na kraju se pokriva drugim listom oblatne i sve se pažljivo pritisne – može se staviti knjiga ili daska sa težinom kako bi se kolač lepo stegnuo i spojio.
- Tako pripremljen kolač se ostavi da odmori na sobnoj temperaturi, a potom se stavi u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći. Na taj način fil će se stegnuti, a oblatna će omekšati i preuzeti aromu fila, čime se postiže savršena harmonija ukusa i tekstura.
Prilikom služenja, kolač se seče na pravougaone štanglice ili kocke, u zavisnosti od željenog izgleda. U preseku se jasno vide slojevi – svetla oblatna, tamna čokoladna masa i crvenkaste višnje iz štrudle – što čini ovu poslasticu ne samo ukusnom već i vizuelno privlačnom.
- Ono što ovaj recept čini posebnim jeste upravo dodavanje gotovih voćnih štrudli koje unose zanimljiv kontrast i sočnost u inače klasičnu kombinaciju oblatne i čokoladnog fila. Balans između slatkog, kiselkastog i hrskavog daje ovom kolaču posebnu dimenziju.
Bez potrebe za pečenjem, brzo i lako se priprema, a njegov pun, bogat ukus nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Savršen je za porodična okupljanja, praznike, kao i za iznenadne goste – jer ga možete napraviti unapred i držati u frižideru spremnog za serviranje.
BONUS TEKST
Za izradu biskvita biće vam potrebno sledeće: 100 grama šećera, 200 grama margarina, 100 grama čokolade za kuvanje, 4 kašike brašna, jedno pakovanje praška za pecivo i 4 jaja. Prvi korak u pripremi biskvita podrazumeva da se žumanca dobro umute sa šećerom, dok masa ne postane svetla i penasta. U tu smesu potom se dodaju otopljeni margarin i otopljena čokolada, koji prethodno treba blago rashladiti da ne bi skuhali jaja.
- Kada se sve dobro sjedini, u smesu se dodaje brašno pomešano sa praškom za pecivo, mešajući lagano kako bi masa ostala vazdušasta. Posebno se od belanaca napravi čvrst sneg, koji se postepeno i pažljivo, bez miksera, umeša u ostatak smese. Ovaj korak je važan kako bi biskvit bio mekan i vazdušast.
Pripremljena smesa se potom sipa u pleh dimenzija oko 20×35 cm, koji može biti obložen papirom za pečenje ili podmazan i pobrašnjen. Biskvit se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, u trajanju od oko 20 minuta. Ipak, preporučuje se da tokom pečenja proverite da li je kora gotova tako što ćete je probosti viljuškom – ako izlazi suva, biskvit je gotov.
