deserta je kremasti voćni kolač koji kombinuje bogatstvo okusa domaćeg tijesta, kremastog punjenja i osvježavajućeg voća iz kompota. Ovaj desert je idealan za sve prilike, od porodičnih okupljanja do proslava. U nastavku donosimo recept sa detaljnom pripremom kako biste ga uspješno napravili kod kuće.
Sastojci: Kada pravite ovaj desert, potrebno je pripremiti tri komponente: tijesto, kremu i ostale sastojke.
- Tijesto:
- 2 dl vode
- Pola porcije margarina
- 2 dl brašna
- 5 jaja
- Prstohvat soli
- Krema:
- 1 litra mlijeka
- 2 dl šećera
- 1 porcija margarina
- 3 pudinga od vanilije
- Ostalo:
- 2 kompota (breskva, kruška, višnja)
- 0.5 litara šlaga
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Tijesto: Prvi korak u pripremi ovog deserta je izrada tijesta. U loncu zagrijte 2 dl vode i pola porcije margarina dok smjesa ne provri. U trenutku kada dostigne točku vrenja, dodajte 2 dl brašna i prstohvat soli, te miješajte dok ne dobijete ujednačenu masu. Važno je da smjesa bude dobro povezana, ali pazite da ne nastavite kuhati nakon što postane kohezivna.
Nakon toga, smjesu prebacite u plastičnu posudu i počnite dodavati 5 jaja, jedno po jedno. Za razliku od drugih recepata, ne morate čekati da se tijesto ohladi prije nego što dodate jaja. To će vam olakšati i ubrzati pripremu.
Pećnicu zagrijte na 220°C. Za pravljenje dvije kore, podijelite tijesto na dva dijela, pa svaki dio ravnomjerno rasporedite na papir za pečenje u tepsiji. Pecite tijesto na istoj temperaturi, oko 20 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Ovaj korak ponovite za drugi dio tijesta.
Krema: Dok se tijesto peče, možete početi pripremu kreme. U loncu pomiješajte 2 dl šećera sa 1 litrom mlijeka i kuhajte dok smjesa ne dostigne potrebnu gustoću. Kada smjesa bude gotova, dodajte puding od vanilije, a nakon što se ohladi, umiješajte margarin. Bitno je stalno miješati smjesu tokom hlađenja kako bi se spriječilo stvaranje korice.
Šlag, koji čini ovaj desert laganim i pahuljastim, pripremite tako što ćete tucati pola litre vrhnja dok ne postane čvrsto i kremasto. Zatim narežite voće iz kompota na manje komade, idealne za lagano slaganje u desert.
Sastavljanje deserta: Nakon što su kore ispečene, krema ohlađena, a voće pripremljeno, možete početi sastavljati kolač. Redosled slaganja je ključan za dobijanje savršene ravnoteže između tijesta, kreme i voća.
- Prvi sloj započnite s jednom od kora, koju ćete staviti na dno posude.
- Drugi sloj je krema, koju pažljivo rasporedite po kori.
- Nakon kreme, dodajte veliku količinu voća, ravnomjerno ga raspoređujući po kremi.
- Na voće stavite sloj tučenog vrhnja, koji će kolaču dati lagan i osvježavajući okus.
- Zatim dodajte drugi sloj tijesta kako biste sve zajedno povezali.
Za završnicu, pospite šećer u prahu po gornjoj kori, što će desertu dati dodatnu slatkoću i dekorativni izgled.
Zaključak: Ovaj recept je pravi primjer kako jednostavni sastojci mogu rezultirati bogatim i slojevitim desertom koji će oduševiti sve koji ga probaju. Kombinacija hrskave kore, kremaste puding kreme i osvježavajućeg voća iz kompota stvara desert kojem je teško odoljeti. Bilo da se spremate za proslavu ili želite uživati u nečemu posebnom kod kuće, ovaj recept je siguran izbor koji donosi radost u svakoj porciji.
