Tijekom ljetne sezone slastice na bazi jogurta nude ugodnu i okrepljujuću opciju.
Za pripremu ovog recepta bit će vam potrebni 20 grama želatine, 3 žumanjka i 100 grama šećera kao osnovni sastojci.
Za pripremu ove slatke slastice potrebni su 350 grama mlijeka, žličica vanilin šećera, 300 grama grčkog jogurta i 6-10 petit beurre keksa.
Kakav je proces pravljenja kolača od jogurta?
Pomiješajte želatinu i vodu. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto miksajte dok ne postanu pjenasti i počnu kuhati. Ulijte mlijeko i nastavite kuhati. Skinite s vatre i dodajte omekšalu želatinu, pazeći da je dobro izmiješana. Za kraj u smjesu ubacite grčki jogurt.
Pripremite lim za pečenje 12×20 cm tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje, pa nastaviti s izlijevanjem smjese u pripremljeni lim. Pazite da nježno stavite biskvit na vrh. Kako bi se okusi stopili i stvrdnuli, pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 3 sata.
Nakon što je izvadite iz hladnjaka, pažljivo preokrenite posudu da pusti sadržaj i obilato pospite naribanom čokoladom.
BONUS:
Malo je poznata metoda čupanja rajčica, koja može sačuvati svoju svježinu nevjerojatno dugo do 2 godine, bez potrebe za vodom, soli ili octom. Tražite načine da produžite svježinu svojih rajčica? Ne tražite više! Predstavljamo tri nevjerojatne tehnike koje će bez sumnje biti korisne tijekom cijele sezone.
Nakon što sam to rekao, nastavljam s uklanjanjem rajčica i započinjem potrebne pripreme.
Raduje li vas i obilan prinos rajčice? Želite li ovim plodovima produžiti trajnost i na nekoliko dana nakon berbe ili ih nemate namjeru skladištiti, imamo izvrsnu preporuku za vas. Ovaj prijedlog se može smatrati nekonvencionalnim, ali budite uvjereni, daje izvanredne rezultate.
Tijekom razdoblja emsiace, naš tim će vam ponuditi neprocjenjive smjernice kako bi osigurali da vaše rajčice ostanu u optimalnom stanju. Kako bismo osigurali očuvanje rajčica tijekom cijele godine, nudimo prepoznatljivu, ali jednostavnu metodu: vakuumsko zamrzavanje.
Siguran sam da ćete se složiti s mišljenjem da je tijekom zimskih mjeseci odabir smrznutih rajčica umjesto kupovnih umjetnih alternativa i praktičan i koristan. Ovim pristupom možete birati između zamrzavanja cijelih rajčica ili rezanja na manje komade.
Budući da su rajčice pakirane na kompaktan i ravan način, ova metoda zamrzavanja neće zahtijevati značajnu količinu prostora u zamrzivaču. Čak i najmanji zamrzivač može primiti više paketa bez ikakvih poteškoća. Za početak nabavite izdržljivu plastičnu vrećicu, bilo standardnu ili posebno napravljenu za zamrzavanje, i svakako pripremite svoje rajčice, bez obzira na njihovu vrstu. Poredajte ih redom.
Da biste izvršili ovaj zadatak, počnite s uobičajenom plastičnom slamkom, eliminirajte sav zrak zarobljen unutar vrećice pritiskom, a zatim je preokrenite. I samo tako, uspješno ste završili proces! Nakon što dođete do kraja članka, video će vam biti lako dostupan.
Čuvate li rajčice u suhoj čaši bez vode i marinade, možete im značajno produžiti svježinu na nekoliko tjedana. Je li moguće čuvati rajčice u limenkama bez potrebe za mariniranjem ili podvrgavanjem procesu konzerviranja?
Dopustite nam da predstavimo jednostavnu, ali vrlo učinkovitu metodu koja će vam omogućiti da uživate u okusu svježe ubranih rajčica dugo nakon što su ubrane iz vašeg vrta. Sočne i svježe kvalitete rajčica ostat će netaknute.
Prigrlite umirujući zagrljaj ljetnog sunca, čak i kada nastupi jesenje hladnoće. Da biste učinkovito iskoristili ovu metodu, morate biti oprezni pri odabiru manjih, neokaljanih dijelova rajčice. Za pripremu čaše senfa od 3 litre preporučuje se dodati oko 5 do 6 žlica senfa u prahu. Čaše koje su prošle proces sterilizacije.
Za pravilno korištenje ove metode, bitno je osigurati da su rajčice pažljivo oprane i adekvatno osušene.
Započnite proces stvaranja mirisne mješavine ravnomjernim raspoređivanjem senfa u prahu na dno praznih čaša. Nastavite s uvođenjem sočnog sloja rajčica i temeljito ih premažite dodatnim slojem praha. Ponavljajte ovaj slijed, sloj za slojem, sve dok čaša ne bude prepuna predivnog spoja.
Kao završni detalj je nanošenje senfa u prahu. Provjerite je li čašica dobro zatvorena. Nakon toga oprezno okrenite čašu i nježno klizite njome po ravnoj površini, pazeći da se gorušica u prahu ravnomjerno rasporedi. Eterična ulja prisutna u prahu gorušice pružaju zaštitnu barijeru protiv bakterija truljenja, štiteći rajčice od propadanja.
Osim toga, prah sadrži jake konzervanse koji učinkovito produljuju svježinu rajčice, osiguravajući produljeni rok trajanja. Konzervirane rajčice, potpuno bez vode, octa i soli! Ove salamurene rajčice izvrstan su dodatak širokom spektru salata i juha…
Nakon što ih pokušate opremiti našim neortodoksnim pristupom, bit ćete ugodno zadivljeni i lišeni ikakvog razloga za grižnju savjesti. Na YouTube kanalu Melisse Mir možete pronaći nevjerojatan recept za ukiseljene rajčice koji osigurava ukusan i izvanredan rezultat. Miris ovih jela je revitalizirajući, a okus im je uistinu ugodan. Ovu metodu čuvanja poznaje samo ograničeni broj pojedinaca.
Potrebni su nam:
Količina rajčica je ukupno 7 kilograma.
Naočale
Upute za korištenje:
U jednakim količinama pripremat ćemo dvije varijante rajčica – jednu s debljim vanjskim slojem i drugu s nježnijom korom. Pažljivom uporabom tanke kriške šunke može se učinkovito izvući stabljika rajčice. Podijelite ih na sve veće segmente. Premjestite nasjeckane rajčice u posudu blendera.
Pretvorite rajčice u baršunasti pire blendanjem. Zagrijte pire od rajčice u posudi za kuhanje dok ne zavrije, a zatim uklonite pjenu koja se stvori. Ostavite jelo da se kuha na ploči štednjaka 5 minuta. Vilicom probušite rajčicu. Rasporedite ih u prozirnu posudu posebno namijenjenu za čuvanje pekmeza.
Vrući pire pažljivo ulijte u staklenu posudu. Rasporedite ručnike i čaše na dno lonca koji je prepun jako kipuće vode. Postavite poklopac na vrh. Pustite da se proces sterilizacije odvija bez prekida 20 minuta. Skinite naočale i osušite ih ručnikom. Provjerite jesu li poklopci dobro zatvoreni. Kada se čuvaju u hladnom okruženju, rajčice mogu zadržati svoju svježinu izvanredno trajanje do 2 godine.
