Dva jednostavna recepta za svakodnevne i svečane prilike: Slani kolač sa šunkaricom i Ljubavni vijenac sa suhim voćem

U današnjem užurbanom svetu, recepti koji kombinuju brzinu pripreme sa bogatim ukusima postaju neizostavan deo svake kuhinje. Posebno su cenjeni oni koji ne zahtevaju komplikovane korake ni skupe sastojke, ali ipak donose savršen balans ukusa, teksture i izgleda. Upravo takvi su i sledeća dva recepta – jedan slani i jedan slatki – koji će zadovoljiti različite ukuse i potrebe: slan kolač sa šunkaricom i povrćem koji se idealno uklapa kao doručak, užina ili zakuska, i Ljubavni vijenac, prefinjeni kolač bogat suhim voćem, koji donosi pravu rapsodiju ukusa za nepce.

U nastavku ćemo detaljno razložiti pripremu oba recepta, predstaviti sve potrebne sastojke, objasniti korake pripreme i naglasiti korisne savete za savršen rezultat. Ovi recepti su idealni kako za početnike u kuhinji, tako i za iskusne domaćice koje žele nešto novo, a provereno.

I. Slani kolač sa šunkaricom, sirom i povrćem

Sastojci

Za pripremu ovog praktičnog i ukusnog slanog kolača biće vam potrebno:

• 4 jaja

• 1 šolja ulja (šolja od 2,5 dl)

• 1 šolja jogurta

• 2 šolje brašna

• 1 prašak za pecivo

• 200 g šunkarice

• 200 g tvrdog sira

• 200 g crvene kisele paprike

• 200 g kiselih krastavaca

Ovaj recept se može vrlo lako prilagoditi ukusu: po želji možete dodati i masline, kukuruz, sitno seckan peršun ili začine poput origana i belog luka u prahu.

Priprema

1. Umutiti jaja – Krenite tako što ćete jaja umutiti mikserom dok ne postanu penasta. Ovaj korak je važan jer se tako stvara vazdušasta baza za kolač.

2. Dodavanje ulja i jogurta – U umućena jaja lagano sipajte ulje, pa zatim i jogurt. Nastavite sa mućenjem dok se ne dobije glatka smesa.

3. Dodavanje suvih sastojaka – U posebnoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodajte u prethodnu smesu, sve vreme lagano mešajući kako biste izbegli grudvice.

4. Priprema punjenja:

   • Šunkaricu, crvenu kiselu papriku i kisele krastavce iseckajte na sitne kockice.

   • Sir narendajte ili takođe sitno iseckajte.

5. Kombinovanje smese – Sve pripremljene sastojke pažljivo umešajte u smesu. Mešajte varjačom ili špatulom, ne mikserom, kako se komadići ne bi raspali.

6. Pečenje – Smesu izlijte u nauljen i pobrašnjen pleh (ili obložen papirom za pečenje). Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 do 45 minuta, ili dok kolač ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica ne izađe suva.

7. Hlađenje i serviranje – Kada se kolač ohladi, secite ga na kocke ili štangle. Možete ga poslužiti uz pavlaku, jogurt, ili kao deo bogatije zakuske.

Zašto ga volimo?

Ovaj kolač je idealan za:

• Porodični doručak

• Užinu za školu ili posao

• Rođendanske žurke i slavske trpeze

• Piknike i izlete

Njegova sočnost, jednostavna priprema i fleksibilnost sastojaka čine ga nezaobilaznim izborom u mnogim domaćinstvima.

II. Ljubavni vijenac – kolač bogat suhim voćem

Dok je prethodni recept bio praktičan i pogodan za svakodnevnu upotrebu, ovaj drugi recept je pravi slatki luksuz koji ostavlja utisak – idealan za praznike, posebne prilike, ili kad poželite sebi i bližnjima da priredite nešto zaista posebno.

Potrebni sastojci

Za pripremu ovog raskošnog kolača potrebni su sledeći sastojci:

• 3 jaja

• 1 paketić vanilin šećera

• 1 paketić praška za pecivo

• 2 šolje šećera (oko 200 g)

• 1 šolja mleka (oko 200 ml)

• 1 šolja otopljenog maslaca (oko 200 ml)

• 3 šolje brašna (oko 200 g)

• 1 kašika cimeta

• 400 g suhog voća po izboru

• Korica 1 limuna

• Korica 1 narandže

• 100 g čokolade (opciono)

• Malo dodatnog cimeta za posipanje kolača nakon pečenja

Priprema

1. Umutiti sneg od belanaca – Prvi korak je da odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst sneg. Ovaj korak obezbeđuje laganu i prozračnu teksturu kolača.

2. Dodavanje žumanaca i šećera – U sneg dodajte žumanca, vanilin šećer i kristal šećer. Sve zajedno dobro umutite mikserom dok masa ne postane glatka.

3. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka – U smesu umešajte mleko, otopljeni maslac, brašno i prašak za pecivo, a zatim dodajte i kašiku cimeta.

4. Dodavanje voća i arome:

   • Sitno naseckajte suho voće – možete koristiti brusnice, grožđice, suve kajsije, smokve, datulje, sušeni ananas, orahe ili lešnike.

   • Dodajte rendanu koricu limuna i narandže za osvežavajuću aromu.

   • Po želji umešajte krupno narendanu čokoladu za dodatnu dozu raskoši.

5. Finalno mešanje – Sve sastojke pažljivo sjedinite i izlijte smesu u podmazani i pobrašnjeni kalup za kuglof ili klasičan kalup za tortu.

6. Pečenje – Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, oko 50 do 55 minuta. Proveravajte čačkalicom – kada izađe suva, kolač je gotov.

7. Završni detalji – Kolač, dok je još topao, pospite cimetom. To ne samo da pojačava aromu, već daje i rustičan izgled koji asocira na domaće kolače iz detinjstva.

Zašto je poseban?

Ovaj kolač odlikuje:

• Topla aroma cimeta i citrusa

• Bogata tekstura zahvaljujući suhom voću

• Mogućnost da se servira i kao doručak, i kao desert uz kafu ili čaj

• Izvanredno se slaže uz zimske praznike, ali i letnje svečanosti

Može se lako čuvati više dana, pa čak i zamrznuti bez gubitka ukusa.

U oba recepta leži suština domaće kuhinje – jednostavnost u pripremi, dostupnost sastojaka i puni ukus koji zadovoljava sve generacije. Bilo da spremate slan kolač sa šunkaricom za brz i ukusan obrok, ili se odlučujete za Ljubavni vijenac sa suhim voćem kao elegantan desert, sigurno nećete pogrešiti.

Kulinarska čarolija često se krije u receptima koji ne zahtevaju puno, a daju sve. Kada sledeći put budete želeli da impresionirate goste ili obradujete porodicu, setite se upravo ovih jednostavnih, ali nezaboravnih recepata