Prepustite se divnom iskustvu uživanja u svježe pečenim krafnama koje se šire do nevjerojatnih proporcija, a sve to bez potrebe da ih potapate u vruće ulje.
Pronaći pojedinca koji ne voli krafne nedvojbeno je izazovan zadatak! Svi obožavaju ove divne slastice, poznate po svojoj laganoj i prozračnoj konzistenciji i ukusnom preljevu od šećera u prahu. Unatoč tome, izrada tradicionalnih krafni težak je pothvat. To ne podrazumijeva samo naporan zadatak prženja, što možda i nije najsvjesniji izbor za zdravlje, već zahtijeva i dugotrajno stajanje uz štednjak, što može biti prilično zamorno.
Ako tražite ugodan užitak koji se može skuhati u pola vremena bez žrtvovanja okusa, naletjeli smo na izniman recept za krafne koje se mogu besprijekorno ispeći u pećnici.
Sastojci:
Kako biste napravili ove preslatke krafne, prikupite sljedeće sastojke: 40 g nedavno aktiviranog kvasca, 900 g čvrstog brašna (uz dodatnih 100 g mekog brašna za miješenje i oblikovanje), 4 cijela jaja, 300 ml jogurta, 200 ml vode, 150g šećera (uz dodatnih 150g za premazivanje krafni) i 150g margarina (uz dodatnih 100g za premazivanje).
priprema:
Za početak otopite kvasac u mlakoj vodi i dodajte žlicu šećera. Pomiješajte brašno, jogurt, jaja, preostali šećer, otopljeni margarin i kvasac koji je ostavljen nekoliko minuta u posudi za miješanje. Upotrijebite mikser za miješanje tijesta dok ne dobijete meku i ljepljivu teksturu. Temeljito umijesite tijesto mikserom, a zatim ga ostavite da odstoji sat vremena kako bi se udvostručilo.
- Nakon što se tijesto dizalo, obilato pospite radnu površinu finim brašnom. Nježno prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i počnite mijesiti laganim tempom, pazeći da ne žurite. I površinu i tijesto još jednom pospite brašnom, pa valjkom za tijesto poravnajte na debljinu od otprilike 1-1,5 cm. Upotrijebite čašu da izrežete željene oblike krafni, pazeći da između njih na limu za pečenje bude dovoljno prostora jer će se tijekom pečenja značajno proširiti i možda neće sve stati u jednu tepsiju.
Ostavite početni set krafni da nesmetano odstoji 15 minuta. Nakon toga uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Neophodno je ukloniti drugu seriju krafni samo u ovom trenutku kako bi se izbjegao rizik od pretjeranog kuhanja do kojeg bi došlo da su izvađene istovremeno s prvom serijom.
Nakon što je pećnica postigla željenu temperaturu i krafne su znatno narasle, nastavite ih peći dok ne dobiju divnu blijedosmeđu nijansu. Istovremeno otopite preostali margarin i odmah nakon što ste izvadili krafne iz pećnice, obilato ih prelijte otopljenim margarinom i nastavite premazivati ili smjesom šećera ili mješavinom šećera i cimeta.
