Potrebne komponente:
Za pripremu ove divne slastice potrebno vam je 1,4 l mlijeka, 10 žlica šećera, 160 g ili 4 vrećice pudinga od vanilije, 100 g bijele čokolade, 200 g maslaca, 500 ml slatkog vrhnja i 500 – 600 g svježih jagoda. Osim toga, možete birati između 300g ili 450g plazma keksa, ovisno o tome da li ga ređate u dva ili tri reda u pleh ili kalup.
Koraci za pripremu:
Započnite tako što ćete u dublji lonac uliti 1 litru mlijeka i staviti na vatru da prokuha. Dok se mlijeko zagrijava pomiješajte smjesu za puding sa šećerom i 200 ml hladnog mlijeka. U posebnu zdjelu izlomite čokoladu na komadiće i dodajte joj skuhani puding. Dok mlijeko zavrije, nastavite kuhati smjesu za puding i miješajte dok se ne zgusne. Kad se zgusne maknite s vatre i prelijte preko čokolade, miješajte dok se čokolada ne otopi.
- Smjesu pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi, u puding sobne temperature dodajte nasjeckani maslac i sve sjedinite. Ako koristite margarin neka također bude sobne temperature, ali ga posebno umutite prije dodavanja u smjesu za puding. Margarin može biti teže ugraditi, pa je potrebno prethodno umutiti. U posebnoj zdjeli umutiti slatko vrhnje. Na kraju u toplo mlijeko dodati preostalih 200ml plazma keksa i smjesu prebaciti u kalup ili pleh obložen kesom ili folijom.
Po želji kolačići se mogu odmah staviti na pladanj, ali trebat će više vremena i truda da se sve napuni. Alternativno, kolačiće možete jednostavno i brzo pripremiti u kalupima i posudama s ravnim rubovima. Započnite premazivanjem slojem nadjeva na kekse, zatim ih prekrijte nasjeckanim jagodama i slatkim vrhnjem. Ponovite ovaj postupak slaganja. Nakon što se kolačići stave u kalup, mogu se duže držati u hladnjaku ili na kraće vrijeme u zamrzivaču.
Ako se keksići ređaju u tepsiju, tortu odmah preliti preostalim filom. Ako se kolač preokreće dva puta prije stavljanja u kalup ili tepsiju, obavezno ga pokrijte čim se ohladi. Nema razloga za brigu jer će se sve savršeno uklopiti. Na kraju po vrhu ukrasiti preostalim slatkim vrhnjem i ostaviti da se kolačići dulje vrijeme omekšaju.
