- Sastojci
- kora
- 12 belanaca
- 12 kasika secera
- 250 gr pecnih mlevenih lesnika
- 15 gr kakao
- 1 fil
- 6 zumanca
- 6 kasika secera
- 2 kasike brasna
- 2 kasike gustina
- 2 vanil secera
- 500 ml mleko
- 2 fil
- 6 zumanaca
- 6 kasika secera
- 4 stangle cokolade
- 200 gr maslaca
- glazura
- 3 stangle cokolade
- 3 kasike secera
- 1 kasika maslaca
Sastojci
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 12 bjelanjaka, 12 žlica šećera, 250 g mljevenih lješnjaka i 15 g kakaa.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 1 fil, 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike gustina, 2 vanilin šećera, 500 ml mlijeka i 2 fil.
Da biste napravili ovu preslatku poslasticu, skupite 6 žumanjaka, 6 žlica šećera, 4 štanglice crne čokolade i 200 grama maslaca.
Za pripremu ove slatke poslastice trebat će vam tri komadića bogate čokolade, tri žlice šećera i žlica maslaca.
Priprema
1. Bjelanjke i šećer umutiti u čvrsti snijeg pa umiješati mljevene lješnjake i kakao. Sve pažljivo kuhačom izmiješajte, smjesu prebacite u najveći pleh i pecite oko 30 minuta na temperaturi od 180-200°C. Na kraju ispečenu koru podijeliti na tri jednaka dijela.
2. Za izradu prvog nadjeva od 500 ml mlijeka malo pomiješajte žumanjke, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer. U međuvremenu zakuhajte preostalo mlijeko, pa stavite kuhati nadjev na sličan način kao kad pravite puding. Pustiti da se nadjev ohladi prije upotrebe.
3. Za drugi fil počnite pjenasto miksati žumanjke i šećer; zatim nastavite kuhati smjesu na pari. Pred kraj kuhanja na pari umiješajte čokoladu, pustite da se otopi. Nakon što se otopi, nadjev maknite s pare i ostavite da se ohladi. Na kraju u ohlađenu pjenasto dodati pjenasto umućen maslac.
4. Proces se sastoji od slaganja kora, nakon čega slijedi žuti fil, zatim crni fil, još jedna kora i ponavljanje šablona sa žutim i crnim filovima, završetak sa završnom korom i glazurom.
Servirati
Za ovu prigodu odlučila sam napraviti tri različite kore od kombinacije četiri bjelanjka, četiri žlice šećera, 80 grama lješnjaka i pet grama kakaa. Da dodam dodatni dašak užitka, pripremila sam slatki ganache tako da sam za glazuru pomiješala 200 mililitara slatkog vrhnja sa 150 grama čokolade. Dobivena torta je apsolutno divna, privlačna okusnim pupoljcima svakoga tko ima sreću probati je.
