Nepogrešiv Recept za Biskvitnu Tortu
Imam recept za biskvitnu tortu koji nikada ne razočara. Ovaj recept je moj izbor jer svaki put daje savršene rezultate, bez formiranja kupole, što rezultira mekanom i savršenom tortom.
Sastojci:
- 8 jaja
- 24 dkg šećera (3 dkg po jajetu)
- 11 punih žlica brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1-2 vanilin šećera
- Malo manje od 1 dcl mlijeka
- 0,5 dcl ulja
- Naribana korica pola limuna i pola naranče
Priprema:
- Priprema Jaja:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Veći dio šećera i vanilin šećer sjedinite sa žumanjcima.
- Preostali šećer dodajte u lagano tučene bjelanjke.
- Miksanje Bjelanjaka:
- Miksajte bjelanjke na najvećoj brzini dok ne budu do pola izmiksani, zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok ne postanu čvrsti i sjajni.
- Miksanje Žumanjaka:
- Pjenasto umutite žumanjke sa šećerom.
- Dodavanje Tekućih Sastojaka:
- Postupno dodajte mlijeko u smjesu sa žumanjcima dok miksate na najmanjoj brzini.
- Dodajte ulje na isti način.
- Dodavanje Suvih Sastojaka:
- Polako umiješajte mješavinu brašna i praška za pecivo u smjesu sa žumanjcima, lagano miješajući drvenom ili silikonskom kuhačom. Održavajte dosljedan smjer miješanja kako biste izbjegli uvođenje prekomjernog zraka.
- Kada se smjesa zgusne, dodajte tučene bjelanjke.
- Finalno Miješanje:
- Naizmjenično dodajte brašno i bjelanjke dok se svi sastojci ne sjedine.
- Pojačajte okus s malo ruma i dodajte naribanu koricu limuna i naranče za aromu.
- Pečenje:
- Stavite smjesu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C.
- Pecite otprilike 30 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici.
- Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta kako biskvit ne bi omekšao. Provjerite je li pečeno čačkalicom.
- Čokoladni Biskvit:
- Za čokoladni biskvit smanjite količinu brašna za dvije žlice i zamijenite je s jednakom količinom kakaa.
Serviranje:
Na slici je prikazan biskvit napravljen od 8 jaja, pečen u tepsiji dimenzija 30 x 23 cm i podijeljen na tri jednaka dijela. Ova biskvitna torta idealna je baza za razne kreme i nadjeve, te će sigurno impresionirati vaše goste svaki put kada je poslužite.
