Kolači koji sa svakim zalogajem osvajaju svojom mekoćom i bogatim slojevima zauzimaju posebno mesto u svakom domaćinstvu. Jedan takav kolač, koji se izdvaja svojom jednostavnom pripremom i savršenim ukusom, jeste slojevita poslastica sa biskvitom od oraha, kremastim filovima i poznatim Jaffa keksima. Ono što ga čini još boljim jeste činjenica da već narednog dana postaje još mekši i ukusniji, jer kora upije sve sokove, a ukusi se sjedine do savršenstva.
Za pripremu ovog kolača koristi se osnovna smesa sa jajima, šećerom, orasima, kakaom i brašnom, koja se peče u klasičnom limu srednje veličine. Taj biskvit, iako jednostavan, ima bogatu teksturu zahvaljujući orasima i blago čokoladni ton koji mu daje kakao. Nakon pečenja, kora se hladi i priprema za filovanje.
- Fil se pravi kuvanjem pudinga od vanile sa šećerom i brašnom, što daje dodatnu gustoću i kremastost. Kada se smesa ohladi, u nju se dodaje umućen margarin ili puter, koji čini fil svilenkastim. Ovaj fil se potom deli na tri dela – jedan ostaje vanilast, drugi se obogaćuje otopljenom čokoladom, dok se u treći dodaje mleveni keks koji daje strukturu i dodatnu punoću.
Slojevi se pažljivo ređaju. Biskvitna kora se najpre natopi sokom od narandže, što joj daje osvežavajuću notu i sočnost. Na nju se nanosi sloj keks-fil smese, a zatim se pažljivo ređaju Jaffa keksi, prethodno umočeni u isti sok, čokoladnom stranom okrenutom ka dole. Na njih dolazi sloj čokoladne kreme, zatim red potopljenog petit keksa, i na kraju sve završava vanilastim kremom.
- Za završni sloj koristi se otopljena čokolada sa dodatkom ulja, koja se ravnomerno razmazuje po vrhu kolača i ostavlja da se stegne. Ovaj preliv daje elegantan izgled i dodatnu dozu čokoladne slasti. Pre serviranja, kolač se izvadi iz frižidera i ostavi na sobnoj temperaturi kako bi glazura omekšala i omogućila lako sečenje.
Ono što ovaj kolač čini posebnim jeste kombinacija ukusa i tekstura – orašasta kora, lagani i bogati filovi, voćna nota narandže i osvežavajući efekat Jaffa keksa. Osim toga, kolač se odlično drži nekoliko dana u frižideru, pri čemu vremenom postaje još ukusniji.
- Ova poslastica je idealna za sve one koji žele da pripreme nešto što izgleda svečano, ali se lako pravi, kao i za one koji vole kada desert ne zahteva posebne tehnike ni mnogo vremena, a ostavlja jak utisak. Prava je dragocenost u svakoj kuhinji i odličan primer kako jednostavni sastojci, kada se pravilno iskombinuju, mogu rezultirati nečim zaista posebnim.
BONUS TEKST
Kombinacija oraha i mleka predstavlja jednostavan, ali moćan način da svom telu pružite obilje hranljivih sastojaka koje podržavaju celokupno zdravlje. Ova dva sastojka, iako već sami po sebi nutritivno bogati, zajedno deluju sinergijski i time dodatno pojačavaju svoja pozitivna dejstva na organizam. U vremenu kada su brzi obroci i suplementi postali uobičajeni izvor nutrijenata, ovaj napitak podseća na vrednost prirodne, celovite hrane koju lako možemo uvrstiti u svakodnevnu rutinu.
- Orasi su poznati po visokom sadržaju omega-3 masnih kiselina, koje su ključne za zdravlje mozga, koncentraciju i emocionalnu stabilnost. Takođe su bogat izvor antioksidanasa, vitamina E i B kompleksa, koji štite ćelije od oštećenja i podstiču energetski metabolizam. Pored toga, orasi pomažu u regulaciji nivoa holesterola, smanjenju upalnih procesa i jačanju srčanog sistema.
S druge strane, mleko se oduvek cenilo zbog svoje bogate nutritivne vrednosti. Kalcijum iz mleka je od suštinskog značaja za jačanje kostiju i zuba, dok proteini podržavaju razvoj i obnavljanje mišićnog tkiva. Vitamini poput D i B12, koji se takođe nalaze u mleku, doprinose jačanju imunog sistema, održavanju zdravog nervnog sistema i proizvodnji energije.
