Ovaj kolač je pravi užitak za svačije nepce, a najbolje od svega je što se može čuvati dulje vrijeme. Najatraktivniji je sljedeći dan, kada korica postane toliko mekana da je gotovo nemoguće pravilno rezati, a okusi se savršeno prožmu. Svaki zalogaj pruža gotovo čarobni doživljaj, dok se slojevi bogate teksture i kombinacije sastojaka stapaju u neodoljivu poslasticu. U nastavku donosimo detaljan recept koji će vam omogućiti da pripremite ovaj kolač kod kuće i impresionirate svoje najdraže.

Sastojci

Za pripremu ovog kolača potrebno je pripremiti nekoliko različitih elemenata: koru, fil, nadjev te završni premaz. Svaka komponenta igra ključnu ulogu u postizanju konačnog okusa i teksture.

Za Koru

• 4 cijela jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike ulja
• 4 kašike mljevenih oraha
• 1 kašika kakaa
• 4 kašike brašna
• 5 grama (ili pola kesice) praška za pecivo

Za Fil

• 750 mililitara mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 1 kašika brašna
• 150 grama šećera u prahu
• 250 grama margarina ili putera
• 75 do 100 grama čokolade
• 75 do 100 grama mlevenog keksa
• 3 pakovanja (450 grama) Jaffa keksa
• 250 grama soka od naranče (za prelivanje kore i natapanje keksa)
• Malo petit keksa (za jedan sloj)

Završni Premaz

• 100 grama čokolade
• 3 žlice ulja

Dodatno, možete pripremiti i dodatak od šlaga kako biste, prije posluživanja, premašili sve moguće probleme s čokoladnim premazom koji bi se mogao pojaviti pri rezanju kolača.

Priprema Pude

Priprema ovog kolača zahtijeva precizno pridržavanje uputa kako bi se svi slojevi savršeno proželi, a okusi ostali uravnoteženi. U nastavku slijedi detaljan opis pripreme, korak po korak:

Priprema Puding Fila

1. Miješanje Puding Smjese:
   U manjoj posudi pomiješajte puding od vanilije, šećer u prahu i kašiku brašna s malo hladnog mlijeka. Ova mješavina će vam pomoći da izbjegnete grudice i omogući glatkoću pudinga.
2. Kuhanje Mlijeka:
   Preostalo mlijeko zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne zavrije.
3. Dodavanje Puding Smjese:
   Kad mlijeko proključa, polako dodajte prethodno pripremljenu smjesu od pudinga uz stalno miješanje. Miješajte dok se smjesa ne zgusne do željene konzistencije.
4. Hlađenje Pudinga:
   Nakon što se puding zgusne, maknite ga s vatre i još jednom dobro promiješajte. Pokrijte puding vrećicom ili folijom kako biste spriječili stvaranje kore na površini i ostavite ga da se potpuno ohladi.

Priprema Kore

1. Zagrijavanje Pećnice:
   Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Priprema Smjese za Koru:
   U većoj zdjeli umutite bjelanjke sa šećerom dok ne postanu penasti. Nakon toga, dodajte žumanjke i ulje te sve dobro izmiksajte.
3. Dodavanje Suhim Sastojaka:
   U smjesu dodajte mljevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
4. Pečenje Kore:
   Pripremite lim za pečenje dimenzija 32 x 23 cm (ili slične veličine) tako što ćete ga obložiti papirom za pečenje. U lim izlijte pripremljenu smjesu i pecite u pećnici. Nakon početnog zagrijavanja na 200 stupnjeva, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite oko 20 minuta.

1. Hlađenje Kore:
   Kada je kora pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nastavka s nadjevom.

Priprema Kremaste Kreme

1. Miksanje Maslaca i Pudinga:
   U većoj zdjeli kremasto umutite maslac ili margarin dok ne postane gladak. Potom umiješajte ohlađeni puding, nastavljajući miksanje dok se ne sjedine sve komponente.
2. Otopiti Čokoladu:
   U manjoj posudi otopite čokoladu na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da čokolada ne zagori – cilj je dobiti glatku, sjajnu tekućinu koja će se kasnije koristiti u nadjevu.

Priprema Nadjeva

Nadjev se dijeli na tri dijela, kako bi se postigao bogat i slojevit okus:

• Prvi Dio: U jedan dio nadjeva umiješajte mleveni keks.
• Drugi Dio: U drugi dio umiješajte otopljenu čokoladu, osiguravajući da se ravnomjerno rasporedi kroz smjesu.
• Treći Dio: U treći dio dodajte vaniliju, koja će poslužiti kao fini završni dodir okusa.
  Ovaj postupak omogućuje vam da premažite različite slojeve kolača i stvorite zanimljiv kontrast između sastojaka.

Sastavljanje Kolača

1. Premaživanje Kore:
   Premažite ohlađenu koru s 250 grama soka od naranče. Ovaj korak ne samo da dodaje osvježavajuću kiselkastu notu, već i pomaže da se keksi kasnije bolje natope.
2. Nanošenje Fila:
   Na premazanu koru nanesite fil od mlevenog keksa, a zatim pažljivo uronite Jaffa kekse u sok od naranče. Postavite ih na fil, obraćajući pažnju da se ravnomjerno rasporede.
3. Dodatno Premazivanje Čokoladnom Kremom:
   Nakon što ste postavili kekse, premažite cijeli nadjev pripremljenom čokoladnom kremom.

1. Dodavanje Petit Keksa:
   U jednom sloju, umočite petit keks u sok i stavite ga na nadjev. Ovaj dodatak će poslužiti kao dekorativni element, čime će kolač dobiti dodatnu teksturu i atraktivnost.
2. Finalno Premazivanje:
   Na kraju, cijeli kolač premažite smjesom od 100 grama čokolade i 3 žlice ulja, koje ste otopili na laganoj vatri ili u mikrovalnoj. Ovaj završni premaz čuva svježinu kolača i dodatno obogaćuje njegov okus.

Završno Hlađenje i Posluživanje

Kolač je najbolje ostaviti da se potpuno stegne prije posluživanja. Preporuča se da kolač, nakon sastavljanja, odstoji u hladnjaku najmanje nekoliko sati, idealno preko noći. To omogućava da se svi slojevi lijepo prožmu, a okusi se stabiliziraju.
Prije posluživanja, izvadite kolač iz hladnjaka i ostavite ga 15 minuta na sobnoj temperaturi. Ovaj dodatni korak pomaže da se čokoladni premaz malo omekša, čime se olakšava rezanje kolača, a svaki komad izgleda uredno i primamljivo.