Baklave nikad nisam voljela… preslatke su, pune oraha….. dok ovu nisam probala
SASTOJCI
Kore za pitu, 500 gr mljevene plazme, 3 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika ulja plus još ulja za prelijevanje kora
Za odijevanje
1 litra vode, 800 g šećera i 1 limun
POSTUPAK IZRADE BAKLAVE SA PLAZMOM
Počnite kuhanjem vode i šećera zajedno za preljev. U kipuću tekućinu dodati kriške limuna i agdu kuhati 5 minuta; pazite da bude vrlo tanko. Maknite s vatre kad je gotovo i ostavite sa strane da se ohladi.
U drugoj zdjeli pomiješajte umućena jaja i šećer pa dodajte ulje. Tucite dok se dobro ne sjedini i dodajte biskvitne mrvice. Smjesa bi na kraju trebala biti osjetno gusta. Prijeđite na izračunavanje potrebnog broja kora za svaki rolat, tri na rolat (ja sam imala 6 rolata).
Započnite tako da koru čvrsto zarolate i stavite na lagano nauljeni lim za pečenje. Ponovite s preostalom korom. Nakon valjanja rezati na porcije željene veličine. Pazite da svaku kiflicu malo premažete uljem u plehu prije pečenja. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dok kiflice ne porumene.
Čvrsto zarolati koru i staviti u malo nauljeni pleh. Ponovite s preostalom korom. Razvaljanu koru iseći na željenu veličinu. Pazite da je svaki rolat malo nauljen u svom plehu prije pečenja. Nakon toga stavite peći u već zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva dok kiflice ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Na kraju vruću baklavu preliti hladnim dresingom. Pustite da se dobro ohladi prije uživanja u slasticama.
ZA POSLUŽIVANJE:
Najbolje kada je jako hladno, ne preslatko, ne previše sočno i brzo se priprema.
