Baklava kiflice, koje su izuzetno delikatne i tope se u ustima, jednostavno su neodoljive svakome.

Baklava kiflice koje se tope u ustima

Baklava kiflice su jedno od onih slatkih zadovoljstava koje očaravaju svakoga ko ih proba. Njihova nežna tekstura, bogat ukus i jednostavna priprema čine ih idealnim desertom za svaku priliku. U ovom članku detaljno ćemo objasniti kako napraviti ove savršene poslastice koje će postati omiljene u vašem domu.

Sastojci potrebni za pripremu

Za početak, da bismo napravili ove predivne kiflice, potrebno je pripremiti sledeće sastojke:

Za kore i fil:

• 500 g kora za baklavu
• 200 g mlevenih oraha
• 150 g mlevenih biskvitnih mrvica
• 5 kašika šećera
• 5 kašika griza
• 1,5 dl gazirane vode
• 2 dl ulja za premazivanje kora

Za sirup:

• 700 g šećera
• 5 dl vode
• Sok od pola limuna

Priprema baklava kiflica

Priprema ovog recepta se deli na tri ključne faze: pravljenje sirupa, priprema fila i sastavljanje kiflica.

Korak 1: Priprema sirupa

1. U šerpu stavite šećer i vodu i zagrejte na srednjoj temperaturi dok ne proključa.
2. Kuvajte smesu oko 4-5 minuta, a zatim dodajte sok od pola limuna.
3. Kada sirup dostigne odgovarajuću gustinu, ostavite ga da se potpuno ohladi.
   Savjet: Sirup mora biti hladan kako bi se pravilno upio u vruće kiflice.

Korak 2: Priprema fila

1. U velikoj posudi pomešajte mlevene orahe, biskvitne mrvice, griz i šećer.
2. Dodajte gaziranu vodu kako biste dobili kompaktnu smesu koja se lako raspoređuje po kori.
3. Fil ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se griz blago ne hidrira.

Korak 3: Sastavljanje i pečenje kiflica

1. Priprema kora: Svaki rolat se pravi od dve kore.
   • Prvu koru premažite tankim slojem ulja, a zatim stavite drugu koru na nju.
   • Gornju koru takođe premažite uljem i na njen kraj rasporedite dve kašike fila.
2. Rolanje: Čvrsto urolajte kore tako da dobijete kompaktan rolat. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sav materijal.
3. Rezanje: Rolate poređajte u podmazan pleh i isecite ih na manje komade veličine kiflice.
4. Prelivanje uljem: Preostalo ulje zagrejte i ravnomerno prelijte preko narezanih kiflica.

Pečenje traje 30 minuta na temperaturi od 180°C, ili dok kiflice ne dobiju zlatno-žutu boju.

Finalni korak: Prelivanje sirupom

1. Kada izvadite kiflice iz rerne, odmah ih prelijte hladnim sirupom.
   Napomena: Topli desert i hladan sirup garantuju savršenu teksturu.
2. Ostavite kiflice da odstoje nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi u potpunosti upile sirup.

Prednosti ovog recepta

• Jednostavna priprema: Idealan za početnike u kuhinji.
• Prilagodljivost: Fil možete obogatiti rendanom čokoladom ili suvim grožđem za dodatnu aromu.
• Savršena tekstura: Kiflice su mekane iznutra, a spolja imaju blagu hrskavost.

Baklava kiflice nisu samo desert, već prava umetnost spajanja ukusa i tekstura. Njihova kombinacija orašastog ukusa, bogatog sirupa i nežne kore učiniće ih nezamenljivim delom svake proslave ili porodičnog okupljanja. Prateći korake iz ovog recepta, sigurni smo da ćete oduševiti sve koji ih probaju. Dakle, zasučite rukave i uživajte u pravljenju ovog kulinarskog remek-dela!