Oglasi - Advertisement
Recept za tradicionalnu pitu s orasima – blagdanski klasik
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
Ovaj sočan i aromatičan kolač od oraha savršen je dodatak blagdanskom stolu, uz kavu ili čaj. Njegov topli okus vraća nas u bakinu kuhinju i budi uspomene na bezbrižne trenutke s obitelji.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 žumanjka
- 3 velike žlice šećera
- 2 prstohvata soli
- 4 žlice ulja
- 1 žlica vrhnja
- 3 dl toplog mlijeka
- 10 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
- 500 g glatkog brašna
Za nadjev od oraha:
- 300 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 2 dl kipućeg mlijeka
- Sok od limuna (po želji)
Priprema
- Priprema tijesta: Umutite 2 žumanjka sa šećerom, prstohvatom soli, uljem, vrhnjem i mlijekom. Lagano zagrijte smjesu na niskoj vatri dok ne postane mlaka. Dodajte kvasac i promiješajte. Zatim umiješajte 300 g brašna i ostavite smjesu da se diže na toplom mjestu dok ne naraste.
- Dizanje tijesta: Nakon što se smjesa digla, dodajte preostalo brašno i ponovno ostavite tijesto da se diže. Kada tijesto udvostruči volumen, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i premijesite. Tijesto oblikujte u kuglu i prekrijte zdjelom, ostavljajući ga da odmara 30-60 minuta.
- Priprema nadjeva: Pomiješajte mljevene orahe sa šećerom i vanilin šećerom. Zakuhajte mlijeko i polako ga ulijte u orahe, pazeći da nadjev ne postane previše rijedak. Po želji, dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
- Oblikovanje: Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 0.5 cm i premažite nadjevom. Zarolajte tijesto u roladu i prerežite ga po sredini kako biste dobili dva kruha. Smjestite ih u podmazan pleh, pazeći da imaju dovoljno prostora za pečenje.
- Pečenje: Stavite kolače u hladnu pećnicu, zagrijte na 150-180°C i pecite 30-40 minuta dok ne poprime lijepu zlatno-smeđu boju. Ako je potrebno, pokrijte kolače folijom kako gornja kora ne bi pretjerano potamnila.
- Hlađenje i čuvanje: Kada izvadite kolače iz pećnice, premažite ih maslacem i ostavite da se hlade na sobnoj temperaturi. Zamotajte ih u krpu kako bi ostali mekani, a za dugotrajniju svježinu čuvajte ih pokrivene prozirnom folijom na sobnoj temperaturi.
