BAKIN ORAH… BESPRIJEKORNO SAVRŠEN

Bakina Pita s Orahom – Tradicionalni Recept koji Oduševljava

Ovaj recept za bakinu pitu s orahom donosi miris i okus djetinjstva. Mekano tijesto, bogat nadjev od oraha i hrskava korica čine savršen spoj za svaku prigodu – bilo da je riječ o slavlju, blagdanu ili jednostavnom obiteljskom druženju.

Sastojci:

Za tijesto:

• 2 žumanjka
• 3 žlice šećera
• 2 prstohvata soli
• 4 žlice ulja
• 1 žlica vrhnja (mileram)
• 3 dcl toplog mlijeka
• 10 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
• 500 g glatkog brašna

Za nadjev od oraha:

• 300 g mljevenih oraha
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 dcl kipućeg mlijeka
• Sok od limuna (po želji, kako orasi ne bi potamnili)

Priprema Tijesta:

1. Umutite žumanjke s šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte ulje, žlicu vrhnja i mlijeko.
2. Lagano zagrijte smjesu dok ne postane mlaka (pazite da ne bude prevruća). Dodajte izmrvljeni kvasac (svježi ili instant).
3. Postupno dodajte 300 g brašna i miješajte dok ne dobijete mekano, ljepljivo tijesto. Pokrijte posudu i ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
4. Nakon što se tijesto digne, dodajte preostalo brašno i zamijesite ga dok ne postane glatko i elastično. Ponovno pokrijte i ostavite da se diže na toplom još 15-20 minuta.

Priprema Nadjeva:

1. Pomiješajte mljevene orahe, šećer i vanilin šećer u posudi.
2. Zakuhajte 2 dcl mlijeka i polako ga prelijte preko oraha, miješajući dok ne dobijete gustu smjesu.
3. Dodajte par kapi soka od limuna kako biste spriječili tamnjenje oraha. Ostavite nadjev da se ohladi.

Oblikovanje i Pečenje:

1. Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i nježno ga premijesite. Razvaljajte ga u pravokutnik debljine oko 1 cm.
2. Premažite tijesto nadjevom od oraha i pažljivo zarolajte u čvrstu roladu.
3. Tijesto možete prerezati po sredini kako biste dobili dvije rolade ili ga podijelite na manje dijelove za manje štruce.
4. Stavite rolade u podmazan pleh (koristite maslac ili margarin).
5. Pećnicu zagrijte na 150-180°C. Stavite pleh s roladama u hladnu pećnicu i pecite oko 30-40 minuta dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Ako primijetite da kora prebrzo tamni, pokrijte rolade aluminijskom folijom.

Finalni Dodir:

1. Kada izvadite kolač iz pećnice, premažite ga maslacem dok je još vruć.
2. Ostavite da se malo ohladi, a zatim ga izvadite iz pleha i zamotajte u krpu kako bi ostao mekan.
3. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi prekrivenog prozirnom folijom kako bi zadržao svježinu.

Savjeti za Savršen Rezultat:

• Tijesto treba biti mekano i prozračno. Nemojte pretjerivati s dodavanjem brašna – tijesto mora ostati elastično.
• Nadjev možete obogatiti grožđicama ili cimetom za dodatni okus.
• Pustite tijesto da se diže na toplom i bez propuha kako bi postalo lagano i vazdušasto.

Zašto Volimo Bakinu Pitu s Orahom?

🔸 Miris i okus tradicije koji podsjeća na djetinjstvo.
🔸 Sočno i mekano tijesto koje ostaje svježe danima.
🔸 Jednostavna priprema s osnovnim sastojcima koje svi imamo kod kuće.

Uživajte u ovoj neodoljivoj slastici i podijelite je s najmilijima!