Ovo ukusno i jednostavno jelo savršeno je rešenje za brz i hranljiv doručak ili večeru. Njegova priprema ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je bogat, mekan i sočan zalogaj koji će zadovoljiti i najprobirljivije ukuse. Spoj jaja, sira, jogurta i kora stvara laganu, ali punu kombinaciju ukusa koja se savršeno uklapa uz čašu jogurta ili neki lagani prilog.
- Za pripremu ovog jela biće vam potrebni sledeći sastojci: tri jaja, između 200 i 250 grama sira (možete koristiti mladi sir, feta sir ili neki drugi po želji), 50 mililitara ulja, 400 mililitara jogurta, jedan paketić praška za pecivo i 500 grama srednjih kora za pitu.Priprema započinje sečenjem kora. Potrebno ih je izrezati na šire trake, što omogućava lakše rukovanje tokom mešanja sa ostalim sastojcima. U posebnoj posudi sjedine se jaja, sir, ulje, jogurt i prašak za pecivo. Svi sastojci se dobro promešaju dok se ne dobije ujednačena smesa. Ova masa će služiti kao baza u koju se dodaju trakice izrezanih kora.
Nakon pripreme smese, pomoću kuhinjskih hvataljki ili kašike, uzima se manja količina kora i lagano se umače u pripremljenu smesu, vodeći računa da se kore ravnomerno natapaju. Ovaj proces se ponavlja u manjim količinama kako bi sve bile lepo prekrivene i kako bi se zadržala vazdušasta tekstura prilikom pečenja.
- Priprema tepsije je sledeći korak. Tepsija se oblaže papirom za pečenje, a zatim se na dno stavlja jedna cela kora, razvučena preko cele površine, uključujući i ivice. Ova kora će služiti kao osnova jela. Zatim se preko nje postepeno slažu natopljeni „volani“ – kore koje su prethodno pomešane sa smesom. One se raspoređuju ravnomerno po celoj površini tepsije, ne pritiskajući ih previše, kako bi jelo ostalo vazdušasto i mekano.
Kada se svi volani utroše, krajevi početne kore se preklapaju preko smese kako bi se jelo lepo zatvorilo. Tako pripremljena pita stavlja se u prethodno zagrejanu rernu i peče između 50 i 60 minuta na temperaturi od 200 stepeni Celzijusa. Tokom poslednjih desetak minuta pečenja, preporučuje se da se jelo prekrije aluminijumskom folijom kako bi gornji sloj ostao mekan, a unutrašnjost se lepo ispekla.
- Nakon pečenja, pita se može ostaviti nekoliko minuta da se prohladi, a zatim se seče na komade i poslužuje. Najbolja je dok je još topla, uz dodatak jogurta, kiselog mleka ili čak sveže salate.
Ovaj recept je odličan za sve koji žele nešto brzo, ukusno i zasitno, bez potrebe za komplikovanim pripremama. Uz jednostavne sastojke koje mnogi već imaju kod kuće, moguće je napraviti jelo koje odiše domaćom kuhinjom i miriše na detinjstvo. Savršen je izbor i kada očekujete goste, jer je lako prilagodljiv – možete dodati šunku, pečurke ili začinsko bilje po želji. Bez obzira na varijaciju, jedno je sigurno: ukus će vas oduševiti.
BONUS TEKST
Za pripremu ove brze poslastice potrebno je obezbediti sledeće sastojke: četiri cela jaja, jednu kesicu vanilin šećera, jednu šolju kristal šećera, jednu šolju jogurta, jednu kašičicu ulja, dve i po šolje brašna, jednu kesicu praška za pecivo, dve kašike kakao praha i komadiće čokolade za posipanje. Ova jednostavna kombinacija stvara savršeno testo koje se tokom pečenja pretvara u mekan i mirisan kolač.
- Priprema počinje tako što se u dubljoj posudi sjedine jaja, vanilin šećer i kristal šećer. Ova smeša se zatim muti mikserom tri do četiri minuta, dok se ne dobije penasta i svetla masa. Ovaj korak je važan jer doprinosi mekoći i vazdušnosti kolača. Nakon toga se u smesu dodaju jogurt i ulje, a zatim se sve ponovo dobro izmiksa kako bi se svi sastojci ujednačili.
Sledeći korak podrazumeva dodavanje suvih sastojaka. Brašno se prethodno proseje zajedno sa praškom za pecivo, a zatim se postepeno umešava u tečnu smesu. Mešanjem se dobija gusto i glatko testo koje se lako oblikuje. Kada je testo spremno, podeli se na dva jednaka dela. U jedan od ta dva dela dodaju se dve kašike kakao praha koje se dobro umešaju kako bi se dobila tamnija čokoladna masa.
- Za pečenje kolača koristi se prethodno podmazan kalup po izboru – može biti okrugli, duguljasti ili četvrtasti, u zavisnosti od željenog oblika. U kalup se zatim naizmenično sipa svetla i tamna smesa, čime se stvara efekat mramornog kolača. Nakon što su obe smese raspoređene, čačkalicom se nežno napravi kružni pokret po površini testa kako bi se dobio zanimljiv šareni uzorak.
Kao završni korak pre pečenja, po vrhu kolača se pospu sitni komadići čokolade. Ovi čokoladni delići ne samo da daju dodatni ukus, već i doprinose izgledu kolača, stvarajući atraktivan vizuelni detalj kada se otope i lagano zapeku na površini.
