Ako imate tri krumpira i tri jaja, pripremite španjolski odrezak za prste.

Španjolska je poznata po plesu,piću i dobroj hrani.Danas Vam donosimo recept za jelo koje oduševljava sve turiste koji posjete Španjolsku.Ukusno a i brzo jelo idelano za ručak ili za nenajavljene goste…

Prvi korak u pripremi ovog jela je priprema sastojaka. Neophodno je koristiti svež i kvalitetan krompir koji će biti osnova za popečke. Prema receptu, potrebna su tri komada srednje veličine (oko 500 grama), oguljena i naribana. Takođe, luk od jednog komada srednje veličine (otprilike 150 grama), sitno iseckan, dodaje dodatnu aromu i ukus. Ne smemo zaboraviti ni jaja – dva velika, istučena, koja pomažu u vezivanju smese. Dodatno, koristi se višenamjensko brašno u količini od pola šolje (otprilike 60 grama), koje obezbeđuje odgovarajuću teksturu testa. Ukoliko volite intenzivniji ukus, možete dodati i dodatne začine poput češnjaka (2 mljevena češnja, po želji) i peršina (2 žlice sitno naseckanog), dok se sol (1 žličica) i crni papar (½ žličice) dodaju radi balansiranja ukusa. Za finalizaciju, koristi se maslinovo ulje u dovoljnoj količini za prženje, čime se postiže hrskava, zlatnosmeđa korica.

Za lakšu preglednost, ključni sastojci su predstavljeni u sledećoj listi:

1. Krompir: Tri komada srednje veličine (oko 500 grama), oguljena i naribana

2. Luk: Jedan komad srednje veličine (oko 150 grama), sitno naseckan

3. Jaja: Dva velika, istučena

4. Višenamjensko brašno: Pola šolje (60 grama)

5. Češnjak (po želji): Dva mljevena češnja

6. Peršin: Dve žlice sitno naseckanog

7. Sol: Jedna žličica

8. Crni papar: Pola žličice

9. Maslinovo ulje: Količina potrebna za prženje

Nakon pripreme svih sastojaka, prelazi se na sam proces pripreme smese i prženja.

Priprema smese

1. Ribanje krompira i luka:

2. • Koristite rib ili kuhaču da naribate krompir i sitno iseckate luk.

   • Nakon ribanja, stavite naribani krompir u čistu kuhinjsku krpu i dobro ga iscijedite, kako bi se uklonila višak vlage. Ovaj korak je ključan jer višak tekućine može uticati na strukturu i konzistenciju testa.

1. Miješanje sastojaka:

   • U prostranoj posudi pomešajte ocijeđeni krompir i sitno naseckani luk.

   • Dodajte istučena jaja i višenamjensko brašno, pa sve zajedno temeljno izmiješajte.

   • Ako volite, sada dodajte mljeveni češnjak i naseckani peršin, te posolite i pobiberite smjesu.

   • Dobivena smjesa treba da ima gustu i kohezivnu konzistenciju, što znači da se svi sastojci dobro povežu, a tekstura bude odgovarajuća za oblikovanje popečaka.

Prženje popečaka
3. Zagrijavanje ulja:

• U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Količina ulja treba biti dovoljna da popečke mogu biti potpuno uronjene za ravnomerno prženje.

4. Formiranje popečaka:

   • Iz smjese oblikujte pljeskavice veličine otprilike dvije žlice.

   • Pažljivo ih stavite u zagrijano ulje, te ih lagano pritisnite lopaticom kako bi se ravnomjerno oblikovale.

5. Prženje:

   • Pržite popečke otprilike 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne dobiju zlatnosmeđu i hrskavu koricu.

   • Važno je paziti da se popečke ne preprže, jer predugačko prženje može učiniti unutrašnjost suvom.

6. Odlivanje viška ulja:

   • Nakon prženja, popečke pažljivo prebacite na tanjir obložen papirnatim ručnicima, kako bi upili višak maslinovog ulja.

   • Ovo će dodatno doprineti njihovoj hrskavosti i osigurati da ne budu masniji nego što treba.

Prijedlozi za posluživanje
Popečke se mogu poslužiti tople, uz razne umake i priloge. Među preporučenim opcijama:

• Aioli od češnjaka: Savršen kremasti umak koji dodatno naglašava ukus popečaka.

• Vrući umak od jogurta i limuna: Donosi osvežavajuću kiselost koja se odlično slaže sa slanošću jela.

• Kao preljev za sendviče ili hamburgere: U kombinaciji sa drugim sastojcima, popečke mogu poboljšati teksturu i ukus vaših omiljenih obroka.

• Kao sastavni deo tapasa: U malim porcijama, mogu biti idealan dodatak španjolskim jelima.