Ako imate brašno kod kuće, možda vas zanima ova malo poznata tajna – izuzetno brz i ukusan kruh sa sirom koji ćete pripremiti bez puno muke. Ovaj recept spaja jednostavnost i raskoš okusa, pružajući vam toplu, sirastu deliciju idealnu za svaku priliku. Bilo da želite impresionirati obitelj ili pripremiti brzi međuobrok, ovaj recept nudi savršenu ravnotežu sastojaka i vremena, s ukupnim trajanjem od 1 sat i 10 minuta. U nastavku ćemo vas voditi kroz svaki korak pripreme, od miješanja sastojaka do konačnog pečenja, kako biste ostvarili savršen rezultat.
Sastojci
Za pripremu ovog kruha sa sirom, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 400 ml mlijeka – zagrijanog do tople temperature
- 15 grama šećera – za blagi zaslađeni okus
- 10 grama suhog kvasca – koji će osigurati lijepu, rahlu teksturu tijesta
- 480 grama pšeničnog brašna – osnova svakog dobrog kruha
- 8 grama soli – za uravnotežen okus
- 20 grama maslinovog ulja – koje će tijestu dati dodatnu sočnost
- 200 grama mozzarelle ili cheddar sira – naribanog, za punjenje koje se lijepo topi
- Žumanjci – koje ćete sjediniti s malom količinom ulja za premazivanje tijesta
Ovi sastojci čine recept jednostavnim, a istovremeno dovoljno sofisticiranim da zadovolje svačiji apetit.
Priprema
1. Pripremna Faza (20 minuta)
-
Aktivacija kvasca:
U velikoj zdjeli pomiješajte 400 ml toplog mlijeka, 15 grama šećera i 10 grama suhog kvasca. Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta dok se kvasac ne aktivira i smjesa ne postane pjenasta. Ovaj korak je ključan jer pjenasta struktura pokazuje da je kvasac živ i spreman za rad. -
Izrada tijesta:
Nakon što se kvasac aktivirao, umiješajte 480 grama pšeničnog brašna, 8 grama soli i 20 grama maslinovog ulja u tekuću smjesu. Miješajte sastojke dok ne počnete dobivati koherentno tijesto. Potom nastavite mijesiti tijesto rukama ili mikserom s nastavkom za tijesto 5 do 7 minuta. Cilj je postići glatku i elastičnu smjesu koja se lako obrađuje.
2. Odmor Tijesta (30 minuta)
- Nakon što ste umijesili tijesto, oblikujte ga u kuglu i prekrijte čistom krpom ili prozirnom plastičnom folijom. Ostavite tijesto na toplom mjestu da odstoji 30 minuta ili dok se ne udvostruči u volumenu. Ova faza omogućava kvascu da djeluje i razvije pun okus tijesta.
3. Priprema Nadjeva
- Dok tijesto odmara, pripremite nadjev od sira. Naribajte 200 grama mozzarelle ili cheddar sira i ostavite ga sa strane. Ovaj sir će, kad se otopi tijekom pečenja, dati kruhu izdašan, kremasti okus.
4. Oblikovanje i Pečenje (20 minuta)
-
Oblikovanje tijesta:
Nakon odmora, “ispuhnite” tijesto nježno da oslobodite višak zraka, a zatim ga podijelite na jednake segmente. Broj segmenata prilagodite željenoj veličini kruha. Svaki segment oblikujte u kuglu i lagano ga spljoštite. -
Punjenje:
Na sredinu svakog spljoštenog komada stavite značajnu količinu naribanog sira. Preklopite tijesto preko sira tako da rubovi budu dobro zapečaćeni, čime se formira kompaktna kuglica s unutrašnjim nadjevom. -
Premazivanje:
Pomiješajte žumanjke s malom količinom ulja i premažite vrhove oblikovanih kuglica. Ovaj dodatak ne samo da pomaže u postizanju lijepog zlatnog izgleda, nego i doprinosi hrskavosti kore. -
Pečenje:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Stavite pripremljene kuglice na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih 15 do 20 minuta, ili dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju, a sir se otopi i lagano zapeče.
Način Posluživanja
Nakon pečenja, ostavite kruh sa sirom da se kratko ohladi, ali ne predugo – idealno je poslužiti ga dok je još topao, jer to osigurava da se sir lijepo istopi i da se uživa u punom bogatstvu okusa. Ovaj kruh možete poslužiti kao:
- Međuobrok ili predjelo – idealan za brze zalogaje tijekom druženja.
- Uz marinara umak – kao dodatak koji pojačava ukus.
- Uz svježu salatu – za uravnotežen lagani obrok.
Ukoliko želite dodatno obogatiti iskustvo, možete poslužiti kruh sa sirom uz šalicu toplog čaja ili kave, što ga čini idealnim izborom za opuštene trenutke s obitelji.
Zaključak
Ovaj brzi kruh sa sirom predstavlja izvanrednu kombinaciju jednostavnosti i sofisticiranosti. Uz minimalan broj sastojaka i jednostavan postupak, možete pripremiti toplu, sirastu poslasticu koja će oduševiti svakoga tko je proba. S ukupnim vremenom od 1 sat i 10 minuta, uključujući 20 minuta pripreme, 30 minuta odmora i 20 minuta pečenja, ovaj recept savršen je za sve prilike – bilo da želite zadovoljiti svoje kulinarske potrebe ili impresionirati goste na posebnom događaju.
Isprobajte ovu tajnu pripreme kruha sa sirom, uživajte u svakom zalogaju i podijelite ovu ukusnu poslasticu s voljenima. Kreativnost u kuhinji često leži u jednostavnosti, a ovaj recept dokaz je da s nekoliko osnovnih sastojaka možete stvoriti pravu gastronomsku čaroliju. Dobar tek!
