Recept za Uvijene Krafne sa Šećernom Glazurom 🍩✨
Ove osobite i uvrnute krafne nisu samo vizualno zanimljive, već i nevjerojatno mekane, prozračne i slatke! Njihov poseban oblik i nježna struktura čine ih savršenim desertom za svaku priliku. Pržene do savršenstva i posute šećerom, sigurno će oduševiti sve ljubitelje slastica.
🥘 Sastojci
✅ 200 ml mlijeka (punomasnog)
✅ 7 g suhog pekarskog kvasca
✅ 40 g šećera
✅ 400 g pšeničnog brašna
✅ 1 jaje
✅ Pola žličice soli
✅ 40 g maslaca (omekšalog)
✅ 400 ml suncokretovog ulja (za prženje)
✅ Šećer u prahu (za posipanje)
🔪 Priprema
1. Aktivacija Kvasca
1️⃣ U zdjeli zagrijte mlijeko (ne smije biti prevruće – oko 37°C).
2️⃣ Dodajte suhi kvasac, šećer i sol, pa sve dobro promiješajte.
3️⃣ Ostavite smjesu 10 minuta da kvasac počne djelovati i napravi pjenu.
2. Miješenje Tijesta
1️⃣ U veću zdjelu prosijte brašno.
2️⃣ Dodajte jaje i omekšali maslac, pa ulijte pripremljenu smjesu s kvascem.
3️⃣ Mijesite 7-10 minuta, dok ne dobijete mekano i elastično tijesto.
4️⃣ Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna, ali ne previše – tijesto treba ostati mekano.
3. Prvo Dizanje Tijesta
1️⃣ Prebacite tijesto u lagano pobrašnjenu zdjelu.
2️⃣ Pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite 45 minuta dok ne udvostruči volumen.
4. Oblikovanje Uvijenih Krafni
1️⃣ Nakon što se tijesto diglo, podijelite ga na 12 jednakih dijelova i oblikujte male kuglice.
2️⃣ Pokrijte ih masnim papirom i ostavite 5-10 minuta da malo odmore.
3️⃣ Svaku kuglicu razvaljajte u duguljasti oblik (poput churroa) dužine oko 50 cm.
4️⃣ Uzmite traku tijesta i uvijte je spiralno, zatim oblikujte krug kako biste dobili uvijenu krafnu.
5️⃣ Pustite krafne da još 45 minuta odmaraju na toplom mjestu.
5. Prženje Krafni
1️⃣ Zagrijte ulje na srednje niskoj temperaturi – ne previše vruće!
2️⃣ Pržite krafne sa svake strane dok ne postanu zlatno-smeđe (oko 2-3 minute po strani).
3️⃣ Izvadite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja.
6. Završni Dodiri
🔹 Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu ili ih uvaljajte u kristal šećer.
🔹 Po želji, možete ih umakati u čokoladni preljev ili dodati cimet.
📌 Savjeti za Savršene Krafne
✅ Tijesto neka bude mekano – previše brašna može učiniti krafne tvrdima.
✅ Pržite na umjerenoj vatri – previsoka temperatura će ih spaliti izvana, a ostaviti sirove iznutra.
✅ Ostavite ih da dobro narastu – dizanje tijesta osigurava prozračnost i mekoću.
✅ Šećer dodajte dok su krafne još tople – tako će se bolje zalijepiti.
🔥 Zaključak
Ove uvijene krafne su savršena poslastica – mekane, slatke i neodoljive! 🍩💕 Njihov jedinstveni oblik ih čini vizualno privlačnima, a svaki zalogaj donosi mekanu unutrašnjost i hrskavu koricu.
Isprobajte ovaj recept i uživajte u pravoj slatkoj poslastici! 😋🥄
