U današnjem članku vam pišemo na temu borovnica i njihovog mogućeg doprinosa očuvanju zdravlja jetre. Ovo voće sadrži korisne biljne spojeve, ali nije čudotvoran lijek i ne može obnoviti bolesnu jetru za samo sedam dana.
Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu. Ona učestvuje u preradi hranjivih materija, regulaciji šećera u krvi, varenju masti i razgradnji brojnih supstanci koje dospijevaju u organizam. Iako svakodnevno obavlja veliki broj zadataka, problemi s njenim radom ponekad dugo ne izazivaju jasne simptome.
Zbog toga su priče o namirnicama koje navodno mogu brzo „očistiti“ ili obnoviti jetru veoma privlačne. Ljudi prirodno žele pronaći jednostavan način da poboljšaju zdravlje, posebno ako on uključuje poznato i ukusno voće. Međutim, tvrdnju da borovnice mogu obnoviti jetru za sedam dana ne treba shvatiti doslovno, jer za takvo obećanje ne postoje uvjerljivi medicinski dokazi.
Borovnice ipak imaju vrijedno mjesto u uravnoteženoj prehrani. Sadrže različite biljne spojeve, među kojima se posebno izdvajaju polifenoli i antocijanini. Upravo antocijanini borovnicama daju prepoznatljivu tamnoplavu i ljubičastu boju. U njima se nalaze i vlakna te određene količine vitamina C, vitamina K i mangana.
Ovi sastojci učinili su borovnice predmetom različitih istraživanja. Antioksidansi učestvuju u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, ali njihov uticaj ne znači da pojedina namirnica može sama izliječiti oštećenje organa. Borovnice se zato mogu posmatrati kao dio zdrave prehrane, a ne kao terapija za masnu jetru, hepatitis, cirozu ili druga oboljenja.
Na zdravlje jetre ne utiče samo jedno voće, nego cjelokupan način života. Važni su svakodnevna prehrana, tjelesna masa, fizička aktivnost, konzumiranje alkohola, upotreba određenih lijekova i postojanje drugih bolesti. Osoba ne može sedmicama ili godinama imati nepovoljne navike, a zatim očekivati da ih jedna šolja voća poništi za nekoliko dana.
Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje raznovrsnu prehranu u kojoj značajno mjesto imaju voće, povrće, mahunarke i cjelovite žitarice. Naglasak je na raznolikosti, ravnoteži i umjerenosti, a ne na jednoj „čudesnoj“ namirnici koja rješava sve probleme. Preporuke Svjetske zdravstvene organizacije navode da bi osobe starije od deset godina trebale težiti unosu najmanje 400 grama voća i povrća dnevno.
Borovnice se u takav obrazac mogu veoma jednostavno uklopiti. Mogu se jesti samostalno, dodati zobenoj kaši, običnom jogurtu ili kombinovati s drugim voćem. Umjerena količina, poput pola do jedne šolje, može predstavljati praktičan dio dnevnog unosa voća, ali to nije posebna medicinska doza za liječenje jetre.
I svježe i zamrznute borovnice mogu biti dobar izbor. Zamrznuto voće dostupno je tokom cijele godine, a često se bere i zamrzava u periodu zrelosti. Prilikom kupovine korisno je birati proizvode bez dodatnog šećera, sirupa i drugih nepotrebnih sastojaka. Isto pravilo važi i za konzervirano voće.
Sok od borovnice nije uvijek jednak cijelom plodu. Sokovi mogu sadržavati manje vlakana, a pojedini proizvodi imaju velike količine dodanog šećera. Zbog toga su cijele borovnice uglavnom bolji izbor. Britanske zdravstvene smjernice također naglašavaju važnost različitog voća i povrća te navode da jedna porcija svježeg ili zamrznutog voća iznosi približno 80 grama. NHS smjernice o uravnoteženoj prehrani posebno upozoravaju da sokove treba ograničiti zbog sadržaja šećera.
Osoba koja želi podržati zdravlje jetre može borovnice kombinovati sa zelenim povrćem, orašastim plodovima, mahunarkama, ribom i maslinovim uljem. Istovremeno je korisno smanjiti unos alkohola, zaslađenih napitaka, jako prerađene hrane, viška šećera i velikih količina zasićenih masti.
Ni tada se rezultat ne može obećati u roku od sedam dana. Promjene u prehrani najviše smisla imaju kada postanu dugoročna navika. Zdravlje jetre gradi se postepeno, a ne kratkim „detoks“ programima. Čak i kada se osoba osjeća bolje nakon nekoliko dana urednije prehrane, to nije dokaz da se postojeće oštećenje jetre izliječilo.
Poseban oprez potreban je kod ljudi koji već imaju povišene jetrene enzime, masnu jetru, bol ispod desnog rebarnog luka, žutilo kože ili očiju, taman urin, izražen umor ili oticanje stomaka i nogu. Takvi simptomi zahtijevaju medicinsku procjenu. Borovnice ne smiju odgoditi pregled, laboratorijske analize ili terapiju koju je preporučio ljekar.
