SASTOJCI:
Točnije, trebat će vam otprilike 2 žlice ili 14 grama suhog kvasca, što je ekvivalentno količini od 250 mililitara mlijeka.
Jedna žlica šećera je savršena količina, dok je potreban kilogram brašna.
Prašak za pecivo je jedini sastojak koji se često koristi u receptima za pečenje, uz par jaja.
Postoji količina od 400 ml jogurta za koju je potrebno mjeriti četiri žlice ulja.
Preporučena količina soli je dvije žlice, dok se preporučena količina vode kreće od 2 do 2,5 decilitra.
Potrebne su nam četiri plastične vrećice malo veće veličine.
PRIPREMA:
Pomiješajte šećer, kvasac i toplo mlijeko, pustite da fermentira i naraste. U prostranoj plastičnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, jaja, jogurt i ulje. Umiješajte preostali kvasac i zamijesite tijesto, po potrebi dodajte vodu.
Nakon formiranja kuglice potrebno ju je još jednom prokuhati uz dodavanje tankog sloja ulja. Za pravilno čuvanje tijesta bit će potrebne dvije vrećice za zamrzavanje. Nanesite malu količinu ulja na unutrašnjost vrećica. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i svaki dio prebacite u zasebnu vrećicu. Uvjerite se da je iz vrećica uklonjen sav višak zraka prije nego što ih čvrsto zatvorite.
Kako biste održali svježinu tijesta, predlažem korištenje tehnike dvostruke vrećice. Očekujući skoro pucanje vrećice, strateški rasporedim njezin sadržaj između hladnjaka i zamrzivača. Svaki dan pedantno odlijepim mali dio i pretvorim ga u nešto prekrasno. Kako mi se zalihe navečer smanjuju, vadim smrznutu rezervu iz zamrzivača i premještam je u hladnjak. Do jutra tijesto je besprijekorno pripremljeno i željno čeka moju pažnju!
