PILECI PAPRIKAS SA NOKLICAMA…NA OVAJ NACIN JE KUHALA PAPRIKAS MOJA POKOJNA BAKA

Topli domaći paprikaš kao obrok za dušu

Kada se poželite toplog, domaćeg jela koje spaja bogatstvo povrća, sočno meso i nežne knedle, nema boljeg izbora od klasičnog paprikaša. Ovaj recept je savršen za one dane kada vam je potreban obrok koji će okupiti porodicu za stolom, doneti mirise detinjstva i zasititi nepca na pravi način.

Ono što ovaj paprikaš čini posebnim jeste harmonična kombinacija mesa, krompira i povrća, uz dodatak mekanih, vazdušastih knedli koje upijaju deo čorbe i donose dodatnu teksturu. Ukus se dodatno produbljuje blagim začinima i paradajz pireom, koji zaokružuje čitavo jelo.

U nastavku ćemo detaljno objasniti svaki korak pripreme, od seckanja povrća do finalnog serviranja, kako biste lako mogli da pripremite ovo ukusno jelo i u svojoj kuhinji.

---

korak po korak priprema paprikaša sa knedlama

Sastojci koje ćete koristiti

Za pripremu ovog jela, potrebno je pripremiti sledeće grupe sastojaka:

1. Povrće

• 1 glavica crvenog luka

• 1 do 2 šargarepe (u zavisnosti od veličine i vaših preferencija)

• 1/2 korena celera (opciono, ali daje lepu dubinu ukusu)

• 1 crvena paprika

• 4 krompira

• 1 kašika paradajz pirea (iz tube ili staklene teglice)

• 2 do 3 lovorova lista

• Voda za nalivanje i kuvanje paprikaša

2. Meso

• 4 batka sa zabatkom

• 1 komad belog mesa (pileći file)

• Začini po ukusu: vegeta, aleva paprika, biber

• Malo ulja (za dinstanje)

3. Knedle (nokle)

• 2 jaja

• 5 punih kašika brašna

• 2 kašike griza

• 1 dl mineralne (ili obične) vode

---

Priprema jela

Prvi korak: Priprema povrća

1. Crveni luk najpre sitno naseckajte na kockice.

2. U veću šerpu sipajte malo ulja i zagrejte ga, pa dodajte luk da se kratko proprži, samo dok ne omekša i postane staklast.

3. U međuvremenu, očistite i narežite:

   • Šargarepu na kolutiće,

   • Celer na sitne kockice,

   • Papriku na kocke.

4. Sve to dodajte u šerpu uz luk, zajedno sa lovorovim listovima. Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne počne da pušta miris i omekšava.

Drugi korak: Dodavanje mesa

1. Piletinu operite i pripremite:

   • Batake i zabatke odvojite,

   • Belo meso isecite na četiri manja dela.

2. Ubacite meso u šerpu sa povrćem i dinstajte zajedno još 10-ak minuta, dok ne primetite da meso počinje da menja boju i da „pobeli”.

Treći korak: Krompir i začini

1. Dok se meso i povrće dinstaju, oljuštite krompire i isecite ih na srednje kocke.

2. Dodajte krompir u šerpu, pa odmah potom dodajte:

   • Kašičicu aleve paprike

   • Vegeta po ukusu (ili so)

   • Po želji, možete dodati i malo bibera za jači ukus

3. Sve zajedno propržite još oko 5 minuta, mešajući pažljivo da se začini lepo rasporede.

Četvrti korak: Dodavanje vode i kuvanje

1. Sipajte vrelu vodu u šerpu – toliko da svi sastojci budu lepo potopljeni.

2. Poklopite šerpu i smanjite vatru. Kuvajte oko 10 minuta – dovoljno da se sve sjedini i meso počne da omekšava.

---

Priprema knedli (nokli)

Dok se paprikaš lagano krčka, pripremite smesu za knedle:

1. U jednoj činiji umutite viljuškom dva jaja.

2. Dodajte:

   • 5 kašika brašna

   • 2 kašike griza

   • 1 dl vode (po mogućnosti mineralne, za mehkoću, ali može i obična)

3. Smesa treba da bude srednje gusta – ni pregusta, ni previše tečna.

4. Ostavite je da odstoji nekoliko minuta, dok paprikaš dostiže fazu u kojoj je meso skoro kuvano.

---

Finalni koraci: paradajz i knedle

1. Kada meso postane mekano, a krompir skoro potpuno kuvan (možete ga lako zgnječiti viljuškom), dodajte:

   • Jednu punu kašiku paradajz pirea – to će pojačati boju i dati laganu kiselkastu notu jelu.

2. Zatim polako vadite nokle iz činije pomoću male kašike ili viljuške i spuštajte ih direktno u ključajući paprikaš.

3. Nokle će u toku kuvanja narasti i isplivati na površinu – to je znak da su gotove.

---

Završni dodaci i serviranje

Kada se:

• Krompir potpuno skuva,

• Meso počne da se odvaja od kostiju, i

• Nokle narastu i plutaju na vrhu jela,

znaćete da je vaš paprikaš gotov.

Po želji, dodajte malo bibera i pospite jelo sa sitno seckanim peršunom za svežinu i boju.

---

Uživanje u domaćem ukusu

Ovaj domaći paprikaš sa knedlama je jelo koje objedinjuje sve ono što najviše volimo kod kućne kuhinje – bogat ukus, raznovrsno povrće, mekano meso i dodatak koji mu daje poseban šmek – mekane, vazdušaste knedle.

Zašto ćete voleti ovaj recept?

• Može se praviti sa različitim vrstama mesa, ali piletina je laka i brzo se sprema.

• Knedle dodaju posebnu teksturu i čine jelo zasitnijim.

• Priprema nije komplikovana, a rezultat je jelo koje miriše na detinjstvo i okupljanje oko stola.

Prijedlog za posluženje

Uz ovaj paprikaš, savršeno se slažu:

• Zelena salata, blagi kupus salata ili kisela paprika,

• Parče domaćeg hleba za umakanje sočne čorbe,

• I, naravno, tanjir topline i zadovoljstva.

---

Ovo je jelo koje s ljubavlju možete pripremiti čak i ako niste vični kuvanju. Potrebno je samo malo vremena i pažnje, a zauzvrat dobijate bogato, ukusno jelo koje će oduševiti sve za stolom.

Dobar tek i uživajte u svakom zalogaju!