Sočni kolač sa grizom i orasima — Proveren recept koji uvek uspeva
Ako ste u potrazi za jednostavnim, brzim i ukusnim kolačem, onda je ovaj recept prava stvar za vas. U moru složenih torti i zahtevnih slatkiša, povremeno se pojavi neki klasik koji nas podseti da za pravu poslasticu nije potrebno ni mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka. Upravo takav je stari, proveren kolač sa grizom i orasima, koji je svojom sočnošću i bogatim ukusom osvojio mnoga domaćinstva.
Ova torta se priprema lako, sa sastojcima koje verovatno već imate kod kuće. Njena posebnost leži u kombinaciji mekanog biskvita natopljenog slatkim sirupom i bogate kreme od šlaga, ukrašene seckanim orasima.
U nastavku vas vodi detaljno uputstvo — od sastojaka, preko pripreme, pa sve do završnih detalja koji ovaj kolač čine neodoljivim.
1. Potrebni sastojci
Za pripremu biskvitnog dela kolača potrebno vam je sledeće:
-
4 jaja
-
1 šolja šećera
-
1 kesica vanilin šećera (10 g)
-
1 šolja ulja
-
1 čaša mleka
-
1 čaša griza
-
1 šolja seckanih oraha
-
1 šolja brašna
-
1 prašak za pecivo (12 g)
Za prelivanje kolača, poznatije kao agda ili sirup, biće potrebno:
-
2 šolje šećera
-
2 šolje vode
Za završni sloj i dekoraciju:
-
250 ml hladnog mleka
-
2 kesice šlaga
-
Malo seckanih oraha (po želji)
2. Priprema biskvita
Prvi korak je pravilno pripremiti biskvit, jer je on osnova na kojoj počiva savršenstvo ovog kolača.
-
U većoj posudi, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete penušavu, svetlu masu. Najbolje je koristiti mikser kako biste postigli potrebnu vazdušastu strukturu.
-
U umućenu smesu postepeno dodajte ulje i mleko, i nastavite sa mućenjem na srednjoj brzini.
-
Potom uspite griz, seckane orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine. Masa treba da bude glatka i bez grudvica.
-
Pripremljenu smesu sipajte u nauljen kalup dimenzija 20 x 30 cm.
-
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C, približno 25 minuta ili dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju.
3. Priprema sirupa (agde)
Dok se biskvit peče, pravo je vreme da spremite sirup, jer će kombinacija vrućeg kolača i vrućeg sirupa dati onu željenu, sočnu teksturu.
-
U šerpu sipajte 2 šolje vode i dodajte 2 šolje šećera.
-
Stavite na šporet i pustite da provri.
-
Nakon što sirup počne da ključa, kuvajte ga još 2-3 minuta, a zatim ga sklonite sa vatre.
Važno je da sirup ostane vreo jer se tako najbolje upija u kolač.
4. Prelivanje i hlađenje kolača
-
Pečeni kolač odmah po vađenju iz rerne prelijte vrelom agdom.
-
Postepeno i ravnomerno sipajte sirup preko cele površine kolača. Tako će biskvit upiti svu sočnost i dobiti karakterističnu vlažnost.
-
Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Hlađenje je važno kako bi se sirup ravnomerno rasporedio i kolač dobio pravu teksturu.
5. Priprema i nanošenje šlaga
Kada je kolač ohlađen, vreme je za završni sloj koji će mu dati svežinu i vizuelnu privlačnost.
-
U odgovarajućoj posudi umutite 250 ml hladnog mleka sa 2 kesice šlaga. Šlag treba da bude čvrst i penast.
-
Umućeni šlag premažite ravnomerno preko kolača.
-
Na kraju, sve pospite seckanim orasima. Količinu oraha prilagodite svom ukusu — neko voli da ih ima više, neko tek u tragovima.
Ovaj sočni kolač sa grizom i orasima pravi je primer tradicionalne poslastice koja oduševljava svojom jednostavnošću i bogatim ukusom.
Zašto baš ovaj recept?
-
Brza i laka priprema — idealno i za početnike u kuhinji.
-
Pristupačni sastojci — sve što vam treba nalazi se u većini kuhinja.
-
Savršena kombinacija tekstura — mekan biskvit, sočan sirup i lagani šlag.
-
Mogućnost prilagođavanja — količina šećera, oraha ili šlaga se lako može prilagoditi sopstvenom ukusu.
Ovaj kolač je savršen za sve prilike:
-
Porodična okupljanja
-
Slavlja i rođendane
-
Poslastica uz popodnevnu kafu
-
Iznenadne goste
Ako tražite dezert koji će biti istovremeno ukusan, bogat i zahvalan za serviranje, onda ne tražite dalje — ovaj kolač će vam doneti pravo uživanje u svakom zalogaju.
Toplo ga preporučujemo svim ljubiteljima jednostavnih domaćih kolača.
