Savršen recept za brzi ručak sa malo sastojaka,recept u nastavku..
- Ako ste ikada razmišljali kako od nekoliko jednostavnih sastojaka pripremiti ukusan i zasitan doručak ili užinu, ovaj recept za hrskave krompir štapiće sa sirom će vas oduševiti. Za njega vam neće trebati posebne namirnice, jer većinu sastojaka verovatno već imate u kuhinji. Ovo jelo je idealno za porodični doručak, popodnevni zalogaj ili kao prilog uz laganu salatu.
Za početak pripremite četiri krompira srednje veličine. Oljuštite ih i stavite da se kuvaju dok potpuno ne omekšaju. Kada su gotovi, procedite ih i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Zatim ih isecite na tanke ploške i zgnječite dok ne dobijete pire. U ovaj pire dodajte kašičicu soli, kašičicu sveže mlevenog crnog bibera i sitno seckani peršun. Sve pažljivo sjedinite, tako da začini ravnomerno oblože krompir.
- Kada ste dobili kompaktnu smesu, dodajte jedno jaje i dobro izmešajte rukama dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Brašno dodajte postepeno, uz lagano mešenje, sve dok smesa ne prestane da se lepi za ruke i postane pogodna za oblikovanje. Na kraju u masu dodajte rendani cheddar sir i još jednom dobro promešajte kako bi se sir ravnomerno rasporedio u smesi.
Od dobijenog testa otkidajte komade i oblikujte ih u štapiće ili valjčiće željene veličine. Potrudite se da budu približno isti, kako bi se ravnomerno ispržili. Poređajte ih na tanjir ili dasku dok se priprema ulje za prženje.
- U tiganj sipajte malo ulja – dovoljno da prekrije pola visine štapića – i stavite da se zagreje na srednju temperaturu. Kada se ulje ugreje, pažljivo spuštajte krompir štapiće, vodeći računa da između njih ostavite malo prostora kako se ne bi lepili. Pržite ih dok ne porumene sa svih strana i postanu hrskavi spolja, a mekani iznutra.
Kada su gotovi, izvadite ih iz tiganja i odložite na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi upio višak masnoće. Zbog prisustva cheddar sira koji se tokom pečenja blago rastopi, preporučuje se da štapiće poslužite dok su još topli – tada su najukusniji, a miris sira i začina ispunjava celu kuhinju.
- Ovi krompir štapići su odlični kao samostalno jelo uz čašu jogurta, ali se mogu poslužiti i kao prilog uz meso ili ribu. Ako želite da ih dodatno obogatite, u smesu možete dodati sitno seckani crni ili beli luk, rendanu tikvicu ili čak začine poput sušenog origana ili dimljene paprike. Takođe, ako volite hrskaviju teksturu, štapiće možete uvaljati u prezle pre prženja.
Jednostavna priprema i fantastičan ukus čine ovo jelo savršenim izborom kada želite da na brzinu napravite nešto posebno od osnovnih sastojaka. Ne samo što će oduševiti ukućane, već je i odlična ideja kada imate goste, jer krompir štapići izgledaju lepo i primamljivo kada se serviraju na tanjiru uz sos po izboru.
BONUS TEKST
Ako volite slatko-kisele zimnice koje se savršeno slažu uz meso, sendviče ili kao prilog uz domaći hleb, paprike u senfu su pravi izbor za vas. Ovaj recept je jednostavan za pripremu, ne zahteva posebne tehnike, a rezultat je fantastičan – teglice pune mirisnih paprika koje se traže i sledeće godine.
- Za početak je potrebno pripremiti glavne sastojke. Uzmite oko dva i po kilograma raznobojnih paprika – crvene, žute i zelene – koje će ne samo osvežiti ukus, već i dati zimnici prelep, šaren izgled. Paprike dobro operite, očistite od semenki i možete ih iseći na trake ili kockice, u zavisnosti od toga kako volite da izgledaju u tegli. Osim paprika, potrebne su i dve glavice sitno seckanog crnog luka i dve glavice belog luka, koji će zimnici dodati aromu i blagu pikantnost.
U veliki lonac sipajte 4 decilitra vode i 1 litar sirćeta, a zatim dodajte pripremljene paprike i luk. Stavite na šporet i kada tečnost provri, kuvajte još 10 minuta. Tokom kuvanja, paprike će omekšati, ali će i dalje zadržati dovoljno čvrstoće da se ne raspadnu u teglama. Nakon toga sklonite lonac s vatre i procedite sadržaj kroz đevđir. Paprike ostavite da se dobro ocede tokom cele noći – ovo je važan korak jer će se tako iz njih izvući višak tečnosti i one će upiti preliv koji sledi.
