Imate želju da napravite kolač s jabukama? Ne brinite, ovdje Vam nudimo brz i jednostavan recept za kolač iz snova…
Kolač od jabuka je jedan od onih starinskih recepata koji nas odmah vrate u detinjstvo i mamine ili bakine kuhinje. Spoj sočnih jabuka, mirisnog cimeta i mekanog biskvita čini ga savršenim za svaku priliku – bilo da želite da obradujete ukućane nedeljom popodne ili pripremite jednostavnu poslasticu uz šolju čaja ili kafe.
Za pripremu biskvita potrebno vam je četiri jaja, dve šolje šećera, jedna čaša ulja, jedna čaša mleka, tri šolje brašna i jedan prašak za pecivo. Za punjenje koristite jedan kilogram jabuka, čašu šećera, pet kašika griza ili prezli, a cimet dodajte po ukusu kako bi pojačao miris i dao posebnu toplinu ovom kolaču.
- Prvo pripremite testo. U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svetlu, penušavu smesu. Zatim postepeno dodajte ulje i mleko, stalno mešajući. Na kraju prosejte brašno zajedno sa praškom za pecivo i lagano ga umešajte u smesu dok ne dobijete glatko i ujednačeno testo.
Podmažite pleh i sipajte polovinu pripremljenog testa u njega. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite dok se testo ne ispeče do pola – biće dovoljno da se malo stegne, ali ne treba da bude potpuno pečeno.
- Dok se donji sloj testa peče, pripremite punjenje. Jabuke oljuštite i narendajte na krupno rende. U tiganju ili šerpi lagano ih dinstajte sa šećerom dok ne omekšaju i puste svoj prirodni sok. Kada jabuke postanu mekane i sočne, dodajte griz ili prezle kako bi se višak tečnosti upio, i na kraju dodajte cimet da punjenje dobije karakterističan, topao miris.
Na napola pečeno testo ravnomerno rasporedite pripremljeno punjenje od jabuka. Preko jabuka prelijte ostatak testa tako da sve lepo prekrijete. Vratite kolač u rernu i pecite dok gornji sloj ne dobije zlatno-smeđu boju i dok kolač ne bude potpuno ispečen.
- Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu za dodatni dekorativni i ukusni dodir. Sečite ga na kocke ili parčiće i poslužite uz šoljicu čaja ili kafe. Njegova nežna tekstura i miris cimeta osvojiće svakoga ko ga proba.
Ovaj starinski recept je jednostavan, ali rezultat je bogat kolač koji se topi u ustima i koji ćete poželeti da pravite često.
BONUS TEKST:
Ako vam je ovaj recept prijao, evo još dva brza i ukusna predloga koja možete pripremiti kada želite da impresionirate ukućane ili goste.
Brza baklava je idealna kada nemate puno vremena. Za nju vam je potrebno četiri jaja, dve čaše šećera, jedna čaša ulja, jedna čaša mleka, jedna čaša griza, jedna šolja brašna i dve šolje mlevenih oraha. Za sirup koristite pola litra vode i dve šolje šećera. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta, dodajte ostale sastojke i sve sipajte u podmazan pleh. Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Kada je kolač pečen, prelijte ga toplim sirupom i pospite orasima.
Rolada od tikvica sa šunkom i sirom je savršena za slane zalogaje ili laganu večeru. Potrebno je tri srednje tikvice, pet jaja, pet kašika parmezana, malo soli, maslinovo ulje, svež peršun, 250 g krem sira i 200 g kuvane šunke. Tikvice narendajte i dobro ocedite višak vode. Umutite jaja sa parmezanom, dodajte tikvice i peršun, a smesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 200 stepeni oko 25 minuta dok ne porumeni. Nakon pečenja, premažite krem sirom, dodajte šunku, zarolajte i ostavite u frižideru najmanje dva sata pre sečenja i serviranja.
Ovi recepti su dokaz da i jednostavne kombinacije sastojaka mogu dati fenomenalne rezultate. Sa malo truda i puno ljubavi možete napraviti poslastice i slane zalogaje koji će oduševiti sve za stolom.
