Jedan divan desert koji osvježava i zadovoljava svačije nepce.U nastavku pogledajte detaljan recept i uživajte u pripremi istog..
- Za pripremu ovog kremastog, aromatičnog deserta koji se servira u čašama, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka, koji zajedno stvaraju bogat i nežan ukus. Ovaj tradicionalni recept donosi toplinu domaće kuhinje i mirise koji bude uspomene.
Za početak, obezbedite sledeće sastojke: jedan litar mleka, jedan štapić cimeta, malo mlevenog cimeta za posipanje, kašičicu ekstrakta vanile, koricu od pola limuna, šest žumanaca, oko 125 grama šećera (što je približno šest kašika), jednu i po kašiku kukuruznog skroba rastvorenog u malo mleka, i nekoliko komada kolačića „Maria“ koji će služiti kao osnova deserta.
- Prvi korak u pripremi je kombinovanje mlečnih sastojaka i začina. U većoj šerpi pomešajte mleko, ceo štapić cimeta, koricu limuna i ekstrakt vanile. Lagano zagrevajte ovu mešavinu na srednjoj temperaturi, sve dok ne dostigne tačku ključanja. Kada mleko provri, sklonite ga sa ringle i ostavite da se malo prohladi, kako bi se arome cimeta i limuna lepo oslobodile.
U međuvremenu, u posebnoj činiji umutite žumanca i šećer dok ne dobijete svetlu, glatku i kremastu smesu. Ovaj korak je važan za postizanje fine teksture gotove kreme.
- Nakon što se mlečna smesa prohladi, procedite je kako biste uklonili koricu limuna i štapić cimeta. Potom, uz neprestano mešanje, polako dodajte toplo mleko u smesu od žumanaca i šećera. Ovo je važan trenutak – mešanje mora biti kontinuirano kako bi se sprečilo zgrušavanje jaja.
Dobijenu smešu vratite u šerpu i stavite je ponovo na laganu vatru. Dodajte rastvoreni kukuruzni skrob i nastavite da kuvate uz neprekidno mešanje, dok se krema ne zgusne. Gotova je kada postane dovoljno gusta da ostaje na poleđini kašike.
- Kada je krema gotova, uzmite staklene posude ili čaše za posluživanje i na dno svake stavite po nekoliko kolačića „Maria“. Zatim preko kolačića sipajte toplu kremu, ravnomerno raspoređujući smesu u svaku posudu, do vrha.
Ostavite desert da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider. Potrebno je najmanje dva sata da se krema potpuno stegne i razvije svoj puni ukus.
- Neposredno pre posluživanja, svaki desert pospite mlevenim cimetom. Taj završni dodir ne samo da pojačava aromu, već i estetski obogaćuje ovaj jednostavan, ali ukusan domaći desert.
Ovaj recept predstavlja spoj jednostavnosti i bogatog ukusa, bez potrebe za komplikovanim postupcima ili skupim sastojcima. Idealan je za porodična okupljanja, ali i za trenutke kada želite da se počastite nečim finim, toplim i domaćim.
BONUS TEKST
Nekada davno, kada nije bilo supermarketa na svakom ćošku niti frižidera punih namirnica iz celog sveta, domaćice su znale kako da od najskromnijih sastojaka naprave obrok koji će okupiti celu porodicu oko stola. Nisu se tada jela merila po luksuzu, već po ukusu, trudu i ljubavi koju je neko uneo u njihovu pripremu. Upravo takvo je i ovo jelo – punjene paprike bez mesa, recept koji se prenosi generacijama, star više od pedeset godina, a i dalje mami osmehe i prazne tanjire.
- Ova varijanta punjenih paprika ne traži mnogo – ni skupih namirnica, ni posebnih začina. Sve što je potrebno, uglavnom raste u bašti ili se lako nađe na pijaci u vreme sezone. Osnova su skromni, ali dragoceni sastojci: crni luk, paprika, šargarepa, pirinač i kupus. Nekada davno, nije bilo začinskih mešavina ni egzotičnih dodataka – kuvalo se od onoga što se imalo, ali se kuvalo sa srcem.
