JADNE ŽENE – OTAPAJU SE U USTIMA. 20 MIN

Ovaj jednostavan i brz recept pod nazivom „Jadne žene“ krije pravu poslasticu koja se topi u ustima. U pitanju su mekane kiflice koje se pripremaju od osnovnih sastojaka, ne zahtevaju kvasac ni čekanje da testo naraste, a pečene su za svega 20 minuta. Ove kiflice su idealne za kada vam se iznenada prijede nešto slatko, za porodična okupljanja, kao i za praznične trpeze.

Priprema je izuzetno jednostavna, pa čak i oni bez mnogo kulinarskog iskustva mogu s lakoćom da ih naprave.

Potrebni sastojci:

– 300 ml ulja
– 150 ml tople vode
– Oko 500 g brašna (po potrebi)
– 1 kesica praška za pecivo
– 200 g šećera u prahu
– 1 kesica vanilin šećera
– Marmelada ili džem po želji (za punjenje, količina po ukusu)

Priprema:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni kako bi bila spremna dok pripremate testo.

2. U velikoj posudi pomešajte ulje, toplu vodu i prašak za pecivo. Dobro sjedinite sastojke da se sve ravnomerno poveže.

3. Postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje dok ne dobijete glatko, meko i podatno testo koje se ne lepi za ruke. Tačna količina brašna može varirati, pa dodajte po potrebi.

4. Gotovo testo podelite na više delova – četiri ili pet, u zavisnosti od veličine kiflica koje želite. Svaki deo oblikujte u loptu, pa razvijte oklagijom u krug debljine oko 3 mm.

5. Ispecite krug na trougliće, kao kad se seče pita, a na širi kraj svakog trougla stavite kašičicu marmelade ili džema po izboru. Potom pažljivo urolajte svaki trougao od šireg ka užem delu kako biste dobili oblik kiflice.

6. Kiflice redjajte na pleh obložen papirom za pečenje, vodeći računa da ostavite razmak između njih. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 15–20 minuta, dok ne dobiju blago zlatno-smeđu boju.

7. Dok su još tople, kiflice uvaljajte u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Tako će šećer lepo da se zalepi za njih, dok su još pomalo vlažne spolja od pečenja.

8. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Tokom hlađenja, kiflice će dobiti blagu hrskavost spolja, dok će iznutra ostati prijatno meke i pune ukusa.

Ove kiflice su savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog ukusa. Zahvaljujući ulju, testo ostaje mekano, a marmelada daje potrebnu sočnost. Najlepše od svega – priprema traje vrlo kratko, pa su idealne i kada nemate puno vremena. Bilo da ih poslužite uz kafu, čaj ili kao slatku užinu – ove kiflice će uvek biti pun pogodak.Iako se zovu „Jadne žene“, naziv je ironičan jer ova slatka zakuska donosi pravo bogatstvo ukusa i toplinu domaće kuhinje.

BONUS TEKST

Ako tragate za jednostavnom, brzom i izuzetno ukusnom poslasticom koju možete pripremiti od sastojaka koje većinom imate kod kuće, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Kolač koji se pravi za svega nekoliko minuta pripreme, ne samo da je neverovatno sočan, već je i prilično izdašan, pa je idealan za poslastičarske početnike, nenajavljene goste ili porodična okupljanja.

Za ovu poslasticu biće vam potrebni sledeći sastojci:

– 5 jaja
– 9 kašika šećera (oko 140 g)
– 13 kašika brašna (oko 220 g)
– 12 g praška za pecivo
– 1 litra i 200 ml mleka
– 600 ml slatke pavlake (vrhnja za šlag)
– 500 g karamele (može se koristiti gotova ili domaća)

Priprema kolača započinje umućivanjem jaja i šećera. U većoj posudi, jaja se mikserom mešaju sa šećerom dok se ne postigne glatka, penasta smesa. Kada se masa lepo sjedini i postane svetlija, dodaje se brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovaj deo se najbolje meša ručno, pjenjačom, kako bi testo zadržalo laganu i vazdušastu strukturu.

• Dobijena smesa se potom izliva u prethodno podmazan pleh. Rerna se prethodno zagreva na 250 stepeni. Kolač se peče prvih pet minuta na toj visokoj temperaturi, a zatim se temperatura smanjuje na 180 stepeni i peče se još oko 25 minuta. Važno je da kolač ne ostane predugo u rerni kako se ne bi presušio, već da ostane mekan i sočan.

Dok se kolač peče, priprema se prelazni sloj koji kolaču daje njegov karakterističan kremasti i vlažni ukus. U posebnoj posudi sjedine se mleko i slatka pavlaka i dobro izmiksaju kako bi se povezali u homogenu tečnost.

• Nakon pečenja, kolač se ostavlja da odstoji oko pet minuta da se malo prohladi i „slegne“. Tada se površina kolača može probosti čačkalicom na nekoliko mesta kako bi se prelivi ravnomerno upili. Preliv se zatim polako sipa preko toplog kolača, čime se postiže savršena sočnost i puni ukus.