Postoji nešto izuzetno privlačno u toplom, mirisnom hlebu koji se topi u ustima, a kada mu dodate sir, dobijate pravo malo čudo iz rerne. Ovaj recept je savršen primer jednostavnog, a raskošnog peciva koje se lako priprema, a ukus mu je bogat, pun i nezaboravan. Karakteriše ga mekoća poput sunđera i divna kombinacija kukuruznog brašna i sira koja pruža autentičan domaći šmek. Idealan je kao doručak, užina ili dodatak uz supe i variva, a često postane glavna zvezda trpeze čim se iznese iz rerne.
- Prvi korak u pripremi ovog slanog hleba je mućenje jaja. Uzmite tri jaja srednje veličine i umutite ih ručno ili mikserom dok ne postanu penasta. U ovu bazu zatim se dodaju dva ključna mlečna proizvoda – 200 mililitara jogurta i 200 grama izmrvljenog sira. Sir može biti po izboru: slani sir poput feta ili blagi kravlji sir, u zavisnosti od željenog ukusa. Jogurt daje mekoću testu, dok sir dodaje bogatstvo ukusa i blagu slanost.
Nakon toga, u smesu se dodaje 100 grama putera, prethodno omekšalog ili blago naribanog, kako bi se lakše sjedinio sa ostalim sastojcima. Umesto putera može se koristiti i kvalitetna mast za rustičniji ukus, ali puter daje finiju teksturu i blagu mlečnu notu.
- Sledeći korak je dodavanje suvih sastojaka. Pomešaju se 200 grama kukuruznog brašna i 100 grama belog pšeničnog brašna, a u tu kombinaciju se umeša jedan paketić praška za pecivo. Mešavina ova dva tipa brašna daje hlebu specifičnu strukturu – kukuruzno brašno donosi rustičnu, puniju teksturu, dok belo brašno obezbeđuje elastičnost i mekoću.
Ukoliko primetite da je smesa pregusta, što može zavisiti od vrste brašna ili sira, u pomoć priskače 100 mililitara kisele vode. Kisela voda se dodaje postepeno, dok se ne postigne fina, gusta ali ne previše tvrda masa, koja lako klizi s kašike. Na kraju se dodaje prstohvat soli, pažljivo dozirano, naročito ako koristite slan sir.
- Pripremljena smesa se sipa u prethodno podmazanu ili papirom obloženu tepsiju. Najbolje je koristiti manji pleh kako bi hleb bio deblji i time još mekši iznutra. Peče se u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni, oko 20 minuta, ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju po površini. Ukoliko želite dodatnu hrskavost, možete pred kraj pečenja uključiti gornji grejač na nekoliko minuta.
Kada je hleb gotov, preporučuje se da se ostavi nekoliko minuta da se prohladi, a zatim se reže i služi dok je još topao. Savršen je uz čašu jogurta, kefira ili neko lagano povrće poput paradajza i krastavca. Takođe, može se koristiti i kao osnova za sendviče ili poslužen uz razne namaze.
- Ovaj hleb sa sirom je recept koji nikada ne razočara – jednostavan je, brz i rezultat je uvek ukusan. Čak i oni sa skromnim kulinarskim veštinama mogu ga pripremiti bez bojazni. Ako tražite univerzalan, domaći recept koji se lako prilagođava i obogaćuje, onda je ovo pravo jelo za vas.
BONUS TEKST
U toplim letnjim danima, kada tražimo osveženje koje je jednostavno za pripremu, nema boljeg izbora od domaćeg sladoleda od jagode. Ono što ovaj recept čini izuzetnim jeste činjenica da vam za njegovu pripremu nisu potrebna jaja niti bilo kakvi specijalni kuhinjski aparati. U samo nekoliko minuta, uz minimalan trud i svega tri osnovna sastojka, možete napraviti preukusan i osvežavajući desert koji po ukusu parira sladoledu iz najboljih poslastičarnica.
- Osnova recepta su jagode, slatka pavlaka i šećer u prahu. Ova kombinacija ne samo da daje bogatu i glatku teksturu, već stvara i prirodnu voćnu aromu bez potrebe za dodatnim aromama ili bojama. Za pripremu će vam biti potrebno 300 mililitara slatke pavlake za šlag, 150 mililitara pirea od jagoda i 90 grama šećera u prahu. Po želji, količina šećera može se prilagoditi – naročito ako koristite veoma zrele i slatke jagode koje već sadrže prirodne šećere u velikoj meri.
Prvi korak je priprema jagoda. Ako koristite zamrznute plodove, ostavite ih na sobnoj temperaturi dovoljno dugo da se delimično odmrznu. Zatim ih obradite pomoću štapnog miksera ili blendera dok ne dobijete potpuno glatku voćnu masu. Važno je da dobijeni pire bude bez grudvica, jer će upravo od njegove teksture zavisiti i konačna konzistencija sladoleda. Ukupna količina treba da iznosi 150 mililitara.
- U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta, vodeći računa da ne preterate sa mućenjem kako se ne bi pretvorila u maslac. Zatim u umućenu pavlaku pažljivo umešajte pire od jagoda i šećer u prahu. Mešajte nežno, koristeći silikonsku špatulu ili ručnu mutilicu, dok ne dobijete homogenu masu svetloružičaste boje i bogatog mirisa.Nakon što je smesa sjedinjena, sipajte je u posudu s poklopcem, koja je pogodna za zamrzavanje. Poklopite i stavite u zamrzivač na period od tri do četiri sata.
