Ako imate 3 krompira i 3 jaja napravite ŠPANSKE ŠNICLE za prste polizati…

Tortillitas de Patata – Tradicionalna Španjolska Poslastica

Ova prekrasna, hrskava i zlatna poslastica, poznata kao Tortillitas de Patata, pravi je kamen temeljac španjolske kuhinje. Sastavljena od jednostavnih sastojaka – krumpira, luka i jaja – začinjena je tako da svaki zalogaj donosi savršen kontrast između hrskave vanjštine i nježne unutrašnjosti. Ovi popečki su idealni kao predjelo, međuobrok ili prilog, a također se savršeno uklapaju u asortiman tapasa.

Vrijeme Pripreme

• Priprema: 15 minuta
• Kuhanje: 25 minuta
• Ukupno trajanje: 40 minuta (podijeljeno u 4 dijela)

Sastojci

• Krompir: 3 komada srednje veličine (oko 500 grama), oguljen i narendan
• Luk: 1 komad srednje veličine (oko 150 grama), sitno nasjeckan
• Jaja: 2 velika, umućena
• Glatko brašno: ½ šalice (60 grama)
• Kukuruzni škrob: 10 grama
• Češnjak (po želji): 2 češnja, nasjeckana
• Peršin: 2 žlice, sitno nasjeckanog
• Sol: 1 čajna žličica
• Crni papar: ½ čajne žličice
• Maslinovo ulje: Po potrebi za prženje

Upute za Pripremu

1. Priprema Povrća:

   • Ribanje: Koristite ribež ili kuhaču za hranu kako biste naribali krumpir i sitno nasjeckali luk.
   • Cijeđenje: Stavite naribani krumpir na čistu kuhinjsku krpu i dobro ga ocijedite kako biste uklonili višak vlage.

2. Miješanje Sastojaka:

   • U prostranoj posudi sjedinite ocijeđeni krumpir i nasjeckani luk.
   • Dodajte umućena jaja, prosijano brašno i kukuruzni škrob.
   • Ako koristite, ubacite i nasjeckani češnjak.
   • Dodajte peršin, sol i crni papar.
   • Miješajte dobro dok se svi sastojci potpuno ne uklope i smjesa postane gusta i kohezivna.

3. Formiranje Popečaka:

   • Zagrijte znatnu količinu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri.
   • Koristeći otprilike dvije žlice smjese, oblikujte male pljeskavice (popečke).
   • Pažljivo ih stavite u vruće ulje i lagano pritisnite lopaticom, kako bi se ravnomjerno prženje osiguralo.

4. Prženje:

   • Pirjajte popečke 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne postignu zlatnosmeđu boju i hrskavu teksturu.
   • Nakon pečenja, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnicima da upiju višak ulja.

5. Posluživanje:

   • Poslužite popečke dok su topli.
   • Preporučujemo poslužiti ih uz aioli od češnjaka ili ljuti umak od jogurta i limuna.
   • Ove popečke također su izvrsne kao dodatak na hamburgere ili sendviče, a mogu se poslužiti i uz pečena jaja za obilan doručak.

Savjeti i Napomene

• Tekstura i konzistencija:
  Pazite da smjesa bude dobro ocijeđena od vlage – previše tekuće smjese može otežati formiranje popečaka i utjecati na njihovu hrskavost.

• Personalizacija:
  Neki preferiraju popečke s nadjevom isključivo od junetine, dok drugi vole kombinaciju različitih sastojaka. Ovaj recept možete prilagoditi prema vlastitim preferencijama, dodajući dodatne začine ili povrće poput češnjaka i peršina za dodatnu aromu.

• Pohvalite Tradiciju:
  Tortillitas de Patata je više od jela – to je simbol španjolske kulinarske tradicije koja spaja generacije. Uživajte u svakom zalogaju i podijelite ovu radost s obitelji i prijateljima.

Uživajte u Tradicionalnom Okusu!

Pripremite ovaj kolač od jogurta ili popečke od krumpira i doživite autentični okus španjolske kuhinje. Svaki zalogaj neka bude podsjetnik na bogatu kulinarsku baštinu i ljubav prema jednostavnosti.

Neka vaša kuhinja bude mjesto gdje se tradicija i inovacija stapaju, a svaki obrok donosi radost i zadovoljstvo.