Sok od naranče je jedno od najvoljenijih pića u svijetu, ali nije nužno kupovati ga. Možete ga lako pripremiti kod kuće, koristeći samo nekoliko sastojaka, a dobit ćete čak 10 litara svježeg soka iz samo jednog kilograma naranči! Ovaj sok savršen je za druženja, proslave dječjih rođendana i sve ostale prigode kada želite poslužiti nešto posebno i prirodno.
Potrebni sastojci:
-
1 kilogram naranči
-
1 kilogram šećera
-
6 grama limunske kiseline
-
9 litara vode
Kako pripremiti sok od naranče:
1. Priprema naranči: Za početak, temeljito operite naranče kako biste uklonili sve nečistoće. Stavite ih u lonac i napunite ga dovoljno vode kako bi naranče bile potpuno potopljene. Ostavite ih da odstoje preko noći, što će im pomoći da omekšaju i da se okusi bolje razviju.
2. Priprema kuhanja: Nakon što su naranče stajale, odlijte vodu, a naranče (uključujući koru) narežite na male komadiće. Zatim, u loncu, zagrijte 1 litru vode do vrenja. Kad voda zavrije, dodajte limunsku kiselinu i narezane naranče. Ostavite da se kuha 20 do 30 minuta, povremeno miješajući, kako bi se svi okusi sjedinili.
3. Miješanje i ohladiti: Kada je kuhanje završeno, skinite lonac s vatre i pomoću ručnog miksera izmiješajte smjesu dok ne postane glatka. Ostavite da se tekućina malo ohladi, a zatim dodajte preostalih 8 litara vode. Sve dobro promiješajte.
4. Čuvanje i posluživanje: Pripremljeni sok prelijte u dezinficirane staklene boce i dobro zatvorite. Držite ga u hladnjaku i uživajte u svježem napitku kad god poželite!
Savjeti:
-
Ako volite manje sladak sok, možete smanjiti količinu šećera na 700 grama umjesto cijelog kilograma.
-
Ako ne volite pulpu, savjetuje se da prije konzumacije procijedite sok kako biste dobili čistiju teksturu.
BONUS RECEPT: Domaći slani krekeri
Ovi slani krekeri savršen su zalogaj koji možete poslužiti uz razne umake ili sireve. Bez jaja i maslaca, izuzetno su lagani, hrskavi i ukusni. Njihova priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je nešto što će svi obožavati.
Potrebni sastojci:
-
100 ml tople vode
-
5 g suhog kvasca
-
1 čajna žličica šećera
-
250 g brašna (oko 2 šalice)
-
1 čajna žličica praška za pecivo
-
1 žlica biljnog ulja
-
1 do 2 žlice maka
-
50-70 g ribanog sira (cheddar, parmezan ili bilo koji tvrdi sir)
-
1/2 žličice soli
-
Mješavina vode i ulja za premazivanje
Kako pripremiti slane krekere:
1. Aktivirajte kvasac: Pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu u manjoj zdjeli. Ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta dok ne postane pjenasta. Ovo je znak da je kvasac aktiviran.
2. Priprema tijesta: U većoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte ulje i smjesu kvasca. Miješajte dok ne dobijete oblik tijesta. Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 5 minuta dok ne postane glatko i elastično.
3. Dodajte mak i sir: U tijesto dodajte mak i ribani sir. Miješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede unutar tijesta.
4. Razvaljivanje tijesta: Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini do debljine od otprilike 1/8 inča. Kalupom za kekse ili nožem, oblikujte tijesto u željene oblike.
5. Priprema za pečenje: Stavite krekere na lim obložen papirom za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte jednake dijelove ulja i vode i ovom smjesom premazujte vrhove krekera. Po želji, možete posuti još malo soli na vrh.
6. Pečenje: Stavite tepsiju u prethodno zagrijanu pećnicu i pečite 20-25 minuta ili dok krekere ne dobiju zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi.
7. Ohladite i poslužite: Ostavite krekere da se potpuno ohlade na rešetki prije nego ih poslužite. Kako biste ih sačuvali svježima, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu.
Preporuke za posluživanje:
Ovi krekere su savršen dodatak uz umake poput guacamolea, sirnih namaza ili humusa. Također, izvrsno se slažu uz sirne pladnjeve kao elegantan predjelo.
